מנה של 1/2 כוס של דלעת חמאתית קובית אינה מכילה שומן, 2 גרם סיבים תזונתיים ומעל 100 אחוז מהקצבה היומית של ויטמין A המומלצת למבוגרים בריאים. אף על פי שהרתיחה היא שיטת הכנה נפוצה לקוביות של דלעת אגוזי לוטן קלופות, מגע עם מים יכול לגרום לירק לאבד ויטמינים מסיסים במים כמו ויטמין C. כדי למקסם את התזונה שמקבלים ממעוך בוטרוט, קיטרו במקום את הקוביות הקלופות. השתמש בקוביות המבושלות בכלי פסטה, מוקפצים או מרקים, או מועכים את הדלעת ומשתמשים בו כמילוי לרביולי או כמנה לצד עוף בגריל, בשר רזה או דגים.
שלב 1
נגב את כל הקליפות החיצוניות של דלעת החוטב עם מגבת נייר לחה כדי להסיר לכלוך או פסולת. הניחו את הדלעת על קרש חיתוך גדול.
שלב 2
חתכו את החלק העליון והתחתון של הדלעת בעזרת סכין חדה. חותכים את הדלעת לשניים, אופקית.
שלב 3
העמידו את אחד מקטעי הדלעת של Butternut זקוף על קרש החיתוך. יש לגלח את הקליפה החיצונית מכל צידי הדלעת עם הסכין. חזור על נוהל הפילינג עם החלק האחר של דלעת.
שלב 4
חותכים את דלעת החמאה הקלופה לקוביות של אינץ '. השליך את הזרעים או שמור לשימוש אחר.
שלב 5
מלאו סיר גדול עם מים בערך 1/2 אינץ’. הכניסו סל קיטור לתבנית.
שלב 6
הכניסו את דלעת החרב הקובית לסל הקיטור. התקינו את המכסה בצורה בטוחה על התבנית, הפכו את החום לגובה והביאו את המים לרתיחה.
שלב 7
מורידים את החום. אפשר לקוביות הדלעת לאדות עד שהן במכרז במזלג, כשבע עד 10 דקות.
דברים שתצטרכו
-
מגבות נייר
קרש חיתוך
סכין חיתוך חד
סיר גדול עם מכסה הדוק
סל הקיטור
