איך לבשל ביצים עם שמן זית

ביצים מכילות ויטמינים וחומרים מזינים רבים, כולל חלבון, ויטמין B12 וויטמין D. בישול ביצים עם חמאה או שומנים רוויים אחרים, עם זאת, ממזער את היתרונות הבריאותיים הללו. בישול ביצים עם שמן זית נחשב כחלופה בריאה לחמאה. שמן זית מכיל שומן בלתי-רווי שעשוי לעזור להוריד את הכולסטרול הכולל, להועיל לרמות האינסולין, לנרמל את קרישת הדם ולהוריד את הסיכון לחלות במחלות לב. באזורים ים תיכוניים כמו איטליה ודרום צרפת, ביצים מבושלות באופן קבוע בשמן זית.

שלב 1

סדוק את הביצים לקערה. מקציפים אותם במזלג או מקציפים עד שהם נפוחים. זה יפיק ביצים מקושקשות קלות ומרופדות.

שלב 2

הכניסו 1 כף שמן זית למחבת או מחבת ללא מקל. מחממים על להבה בינונית-נמוכה, ומאפשרים לשמן לצוף דק את קרקעית התבנית. אל תאפשר לשמן להתחיל לעשן.

שלב 3

שופכים את הביצים הטרופות לתבנית המחוממת. אפשר לביצים להתייצב מעט, ואז מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ עד שהן מגיעות לעקביות הרצויה. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.