ארוז עם ברזל, סידן וויטמין A, תרד הוא ירוק עלים המתהדר גם בערך התזונתי וגם בטעם. מהנה בפני עצמו או כתוספת לכל מנה כמעט שהיא מוסיפה אליו, תרד הוא גם יבול באביב וגם בסתיו המשגשג במזג האוויר הקריר יותר. אם אתה מתכנן להקפיא את התרד עד שהגיע הזמן להשתמש בו, יהיה עליו לבשל, או לפחות לסנוק אותו, כדי לעצור את פעילות האנזים שעלולה לגרום לו להיפגע.
שלב 1
יש לשטוף את התרד תחת מים זורמים קרירים כדי לעזור לשטוף את הלכלוך והפסולת.
שלב 2
לקרוע או לחתוך עלים פגומים וגבעולים מיוערים בעזרת סכין.
שלב 3
הכניסו את עלי התרד לסיר עם מים רותחים במהירות.
שלב 4
מרתיחים את העלים למשך שתיים-שלוש דקות לפני ששופכים את תוכן הסיר למסננת.
שלב 5
משרים את עלי התרד בקערה גדולה של מי קרח כדי להפסיק את תהליך הבישול ולקרר אותם.
שלב 6
הסר את התרד ממי הקרח לאחר מספר דקות והניח אותם על מגבות נייר כדי לאפשר להם להתייבש באוויר.
שלב 7
מניחים את עלי התרד לשקיות מקפיא גדולות ואוטמים אותם בחוזקה ומפיגים אוויר עודף.
שלב 8
כתוב את התאריך הנוכחי על השקית לפני שמכניסים אותו למקפיא.
דברים שתצטרכו
-
סכין
סיר
מסננת
קערה
קוביות קרח
מגבות נייר
תיק מקפיא
טיפ
ניתן לשמור את התרד במקפיא עד שנה.
אזהרה
אין לאדות תרד מטונף.
