שתיית מיץ עגבניות עוזרת לך להשיג את כל היתרונות שיש לעגבניות להציע, ועוד - עיבוד עגבניות לייצור מיץ משחרר תרכובות שאינך סופג גם כן עגבניות גולמיות.
העגבנייה, למעשה פרי ולא ירק, מהווה מקור חזק לוויטמינים ומינרלים. מעבר לתזונה הבסיסית שלו, מיץ עגבניות יכול לעזור למערכת החיסון שלכם למנוע ולהילחם במספר מחלות.
כדי להשיג את כל היתרונות שיש למיץ עגבניות שיש להציע, המשקה שלכם צריך להיות טבעי ועשוי טרי. אם אתה קונה מיץ עגבניות קנה בחנות, בדוק את התווית כדי לוודא שהוא אינו מכיל תוספת מלח, סוכר וחומרים משמרים.
ערך תזונתי של מיץ עגבניות
אחד היתרונות של מיץ עגבניות נובע מתכולת הוויטמין, המינרלים והפיטונוטריינטים העשירים של העגבנייה. מיץ עגבניות טעון בחומרים מזינים. כוס אחת מכילה:
- 41 קלוריות
- 0.7 גרם שומן
- 8.6 גרם פחמימות
- 2 גרם חלבון
עם גרם אחד של סיבים, המשקה הטעים הזה מספק 4 אחוזים מהערך היומי שלך. אחוז הנתרן הוא רק 24 מיליגרם לכוס, המהווה אחוז DV, על פי מאגר הנתונים התזונתי הלאומי של USDA. אך היזהר מתכולת המלח הנוספת בכמה מיצים מוכנים, כמו V8, ובחר במוצרים טבעיים עם נתרן נמוך או מופחת.
כוס מיץ עגבניות אחת מספקת 74 אחוז ערך יומי לוויטמין C ו -22 אחוז לוויטמין A, שניהם ויטמינים המסייעים לראייתך. ויטמינים מרכזיים נוספים כוללים ויטמין E, K ו- B כולל תיאמין, ניאצין, חומצה פנטותנית, ריבופלבין ו- B-6.
מיץ עגבניות מספק 16 אחוזים DV עבור אשלגן, הדרוש בכדי לשמור על פעימות הלב כראוי. מינרלים אחרים כוללים מנגן, זרחן, נחושת, ברזל ומגנזיום. כאילו כוח דיאטה זה אינו מספיק, הכוכב האמיתי של מיץ עגבניות הוא ליקופן.
כוח נוגד חמצון של ליקופן
עגבניות הן אחד המקורות המרוכזים ביותר של ליקופן, נוגד חמצון השייך למשפחת הקרוטנואידים, הכולל בטא-קרוטן ולוטאין. פיטוכימיה זו מעניקה לעגבניות את צבעם האדום הבהיר.
ליקופן עשוי לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, למנוע קטרקט, לספק השפעה אנטי דלקתית לניהול משקולות ולהגן מפני סוגי סרטן שונים. לדברי Drugs.com, הנחיות המינון לתוספי ליקופן נעים בין 10 ל 30 מיליגרם שנלקחו פעמיים ביום. כוס מיץ עגבניות אחת מספקת כ 23 מיליגרם ליקופן, על פי האנציקלופדיה למדעי המזון והתזונה .
דלקת מפריעה לתגובת הגוף להורמון לפטין, שמאותת למוח להפסיק לאכול כשאתה מלא. התנגדות ללפטין נחשבת כיום כגורם העיקרי לעלייה במשקל אצל בני אדם. על ידי הפחתת דלקת, לפטין יכול לעזור בבקרת התיאבון וירידה במשקל.
חוקרים מאוניברסיטת טהראן למדעי הרפואה ניתחו כיצד צריכת מיץ עגבניות עשויה לסייע בהפחתת דלקת אצל אנשים הסובלים מעודף משקל. הם הבחינו כי בקבוצת עודף משקל שניתנה 330 מיליליטר מיץ עגבניות ליום הייתה פחות דלקת מאלה שקיבלו מים.
המסקנה הייתה שמיץ עגבניות מפחית דלקת אצל נשים עודף משקל, כפי שפורסם בכתב העת הבריטי לתזונה בשנת 2013. מיץ עגבניות עשוי גם לסייע בהפחתת הסיכון להתפתחות מצבים דלקתיים אחרים, כמו מחלות לב וכלי דם וסוכרת.
