אם אתם חושקים בהמבורגרים וכל מה שיש לכם זה כמה קציצות קפואות ומיקרוגל, אל תתפטרו מהטיול במסעדה של מזון מהיר. אתה יכול להקציף ארוחה טעימה ובריאה יותר בכמה דקות אם אתה ממיקרוגל המבורגר.
בעוד שהמבורגרים במיקרוגל לא יעניקו לאותו טעם של לטגן אותם או לבשל אותם על הגריל, זו עדיין אפשרות בת קיימא אם אין לכם דרך אחרת לבשל אותם או פשוט תצטרכו לשים ארוחה במהירות על השולחן.
שלב 1: סדר את ההמבורגרים בצלחת
מסדרים קציצות המבורגר קפואות על צלחת או צלחת עם מיקרוגל. הצבת הבשר בתבנית מעגלית תעזור לו להתבשל מהר יותר ושווה יותר.
שלב 2: מכסים את ההמבורגרים באופן רופף
מכסים את ההמבורגרים במכסה קדירה בטוח במיקרוגל או בניילון נצמד. אל תיתן לעטוף הניילון לגעת בקציצות. הצע אותו בעזרת קיסמי שיניים שתקועים היטב בבשר וחותכים חור קטן כדי לפרוק מעט את העטיפה. כיסוי הבשר מסייע לו לשמור על לחות בתהליך הבישול.
שלב 3: קציצות בקר עם מיקרוגל קפוא
הגדר את המיקרוגל לעוצמה גבוהה או בינונית-גבוהה ובשל את ההמבורגרים במשך חמש עד שמונה דקות.
שלב 4: השהה וסדר מחדש
סדרו מחדש את ההמבורגרים בצלחת או בכלי, והעבירו את הקציצות בשוליים למרכז. אין צורך לעצור ולסדר מחדש אם אתה רק מבשל קציצות אחת או שתיים.
שלב 5: לבשל עד לאדים
המשיכו לבשל את הבשר למשך מספר דקות עד שההמבורגרים אדים והמיצים מתבהרים, על פי המלצת אוניברסיטת פורדו. הזמן המדויק שלוקח לבשל המבורגרים במיקרוגל משתנה מכיוון שכל המיקרוגל מתבשלת באופן שונה בגלל וריאציות של wattage ויעילות.
ככל שיש לבקר הטחון יותר שומן, כך הוא יתבשל מהר יותר, למרות שהמבורגרים עם שומן נמוך עדיפים מסיבות תזונה.
שלב 6: תנו לבשר לשבת
אפשרו להמבורגרים לשבת מכוסים במיקרוגל לפחות שתי דקות ברגע שתחשבו שהם סיימו כדי לאפשר להם לסיים את הבישול ולהגיע לטמפרטורה פנימית יציבה.
שלב 7: בדוק את הטמפרטורה
בדוק את הטמפרטורה של ההמבורגרים שלך באמצעות מדחום מזון. על פי בשר האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, בקר בקר הטחון צריך להיות טמפרטורה פנימית של לפחות 160 מעלות פרנהייט.
בדוק את הטמפרטורה בכמה מקומות של כל קציצה מכיוון שמיקרוגל לפעמים יכול לבשל היטב את הקצוות אך להשאיר את המרכזים עדיין מבושלים.
נסה את עצות הבישול האלה
הפשרה ואז בישול הבשר במיקרוגל תביא להמבורגר איכותי יותר. הגדר את המיקרוגל לחשמל נמוך או להגדרת ההפשרה אם יש לו אחת ולהפשיר את הקציצות למשך מספר דקות, או השתמש בהגדרת המיקרוגל שלך להפשרת המבורגרים או בקר טחון. מבשלים את הבשר מיד לאחר הפשרה, על פי המלצת שירות הבטיחות והפיקוח המזון של USDA.
צמצם שומן על ידי מיקרוגל בהמבורגרים שלכם בטריבט בטוח במיקרוגל או במסננת בטוחה במיקרוגל בכדי לאפשר לטפטף את השומן לצלחת שמתחת.
המבורגרים שבישלו במיקרוגל עשויים לא להיראות חומים כמו שהייתם רגילים לראות. אתה יכול לשפר את הצבע על ידי הוספת רוטב כמו טריאקי או ווסטרשייר.
דברים שתצטרכו
-
צלחת או צלחת במיקרוגל
מכסה קדירה או ניילון נצמד
קיסמים (לא חובה)
מדחום מזון
טריבט או מסננת בטוחים במיקרוגל (לא חובה)
רוטב בראונינג (לא חובה)
