בישול קילבאסה או נקניק פולני הוא תהליך מהיר וברור שמאפשר לקבל ארוחה טעימה על השולחן תוך פחות מ -30 דקות. נקניקיית קילבאסה היא שילוב של חזיר ובשר מעורבב עם שום ותבלין מרג'רם המוגש בדרך כלל על לחמניה או לצד כרוב כבוש.
טיפים לבישול קילבאסה
הדרך הפשוטה ביותר לבשל קילבלאסה, אומר רוב לוויט, הקצב הראשי והשף בחברת Publican Quality Meats, אומר ל- LIVESTRONG.com, היא לנגן אותה על גריל חם או קיללסה סליל תחת צחנה, עד שהיא חמה ופריך. ניתן גם להרתיח ולאפות נקניק קילבה.
אך בין אם אתם מרתיחים או אופים קילבאסה או מכינים אותה על הגריל, כדי למנוע מחלות הניתנות במזון, נקניקיות לא מבושלות המכילות בשר בקר טחון, חזיר, כבש או עגל צריכות לבשל עד 160 מעלות פרנהייט, על פי שירות הבטיחות והביקורת המזון של USDA.
כדי להרתיח קילבאסה, פשוט הניחו את הנקניקיה בסיר וכסו במים. הניחו את התבנית על צורב והפכו לחום בינוני. אפשרו למים לרתיחה, ואז הפחיתו את האש וכסו את התבנית. השאירו את התבנית על הכיריים למשך 25 דקות. מסננים ומגישים.
לאחר סיום נקניקיית הקילבסה, לויט ממליץ לשים אותה על לחמניה עם קצת חרדל ובצל מוקפץ. דרך נוספת להכין את המטבח הפולני הזה, אומרת לויט, היא להשחים אותו במהירות ואז להכניס אותו לסיר עם בצל, כרוב כבוש ונתז בירה, ולתת לו להתבשל יחד עד שהכל חם וטעים. מגישים אותו עם קצת לחם שיפון טוב או בייגלה רך והרבה חרדל.
בעוד שקילבאסה עסיסית אולי טעימה טעימה, כדאי לצרוך את הבשר השומני הזה במתינות. על פי הדולר האמריקני, מנת הגלידה בגריל מכילה 286 קלוריות, 10.6 גרם חלבון, 25.2 גרם שומן ו -3 גרם אונקיות. אם אתה מחפש נקניק עם פחות שומן, שקול נקניק עוף רזה או הודו.
טיפ
נקניקיית קילבאסה טעימה מאוד מעצמה, אך היא טעימה אפילו יותר כאשר היא משויכת למתכון Sweet Slaw שלנו או למתכון צ'יפס תפוחים מתוקים.
בטיחות הגשת קילבאסה
לאחר השלמת הארוחה, כל נקניקיית קילבאסה שנשארה צריכה להיות מאוחסנת במקרר או במקפיא. המפתח לשמירת הבשר נקי מחיידקים, על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני, הוא לעטוף אותו בחוזקה בניילון נצמד או להניח אותו במיכל עם מכסה ולאחסן במקרר תוך שעתיים מרגע בישול קילבאסה.
השעון מתחיל לתקתק ברגע שמכניסים את הנקניקיה למקרר. המרכז לבקרת מחלות ומניעה אומר כי אוכל מתכלה יכול להישאר במקרר שלושה עד ארבעה ימים לפני שתצטרך לאכול את השאריות או לזרוק אותם. כדי להחזיק מעמד זמן רב יותר, תוכלו גם לאחסן נקניק מבושל במקפיא למשך חודשיים-שלושה. אבל אם אתה לא מתכוון לבשל את זה, וודא שהוא נשאר במקפיא רק חודש עד חודשיים.
