כיצד לבשל צלעות חזיר על הכיריים בעזרת מים

צלעות חזיר הן לא יקרות, קלות ופשוטות לבישול. מטיגון לאפייה ישנן מגוון דרכים לבשל לבשל את הקציצה. יש המעדיפים לבשל אותה כשהעצם מוסרת, אם כי העצם היא זו שמעניקה חלק מהטעם. אבל אם הרעיון של צלעות חזיר מעלה מחשבות על בשר יבש וקשיח, חשוב שוב. על ידי הוספת מים למחבת שלך, תעזור לאטום את המיצים והטעמים הטבעיים של קצוץ החזיר, תוך הקפדה על שמירת לחות.

קציצות חזיר מהירות וקלות

שלב 1

שטפו את צלעות החזיר שלכם וטפו אותן יבשות בעזרת מגבת נייר.

שלב 2

מתבלים קלות את צלעות החזיר שלך במלח ופלפל, והניחו אותן בצד.

שלב 3

מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה על הכיריים, משמנים קלות את החלק התחתון בעזרת חתיכה קטנה של שומן חזיר שהוצא מאחד הצלעות. השלך את השומן ברגע שקרקעית המחבת משומנת קלות.

שלב 4

הוסף למחבת החמה שתיים מקציצות החזיר. המחבת חמה דיה כאשר השומן מתחיל לרחוש. הוסף רק שני צלעות חזיר בכל פעם, מאפשרים להם להתחמם לפני שמוסיפים עוד שניים. אחרת הבשר הקר מביא את חום התבנית למטה, ובכך מגדיל את זמן השחמה.

שלב 5

מבשלים עד להשחמה משני הצדדים. זה אמור לקחת כשלוש דקות.

שלב 6

מנמיכים את האש, ומוסיפים את הבצלים, הטימין, הרוזמרין והמים. טפטפו את נוזל התבנית על צלעות החזיר שלכם. מכסים ומבשלים, ממשיכים לכף את הנוזל על הקציצות מדי פעם במשך 45 דקות או עד שהבשר רך.

דברים שתצטרכו

4 צלעות חזיר בעובי 3/4 עד 1 אינץ '

1/2 כפית. מלח

1/4 כפית. פלפל

1/8 כפית. תימין יבש

1/8 רוזמרין מיובש

1/2 כוס מים

1/2 בצל בינוני, קצוץ

מחבת בגודל 10- או 12 אינץ 'עם מכסה

מגבת נייר

כף בישול גדולה