פטריות מבושלות לרוב ומוגשות כתחליף בשר במנות, כולל כקציצות המבורגר. אבל, אם אתה באמת אוהב פטריות או שאתה מחפש אלטרנטיבה ללחם, נסה להחליף את הלחמניות שלך עבור המבורגר פטריות פורטבלו "לחמנייה".
הפורטובלו (לחילופין, "פורטבלה") הוא פטריית קרמיני בוגרת ומלאה ומגיעה בגודל ובצורה של לחמניות המבורגר.
פורטובלו פטריות בורגר בון
צליית פטריות פורטובלו תגרום להתכווצות מסוימת אך יכולה לתת לפטרייה מראה חיצוני פריך - כמו לטגן לחמניה.
שלב 1: מחממים את התנור מראש
מחממים תנור לחום של 450 מעלות.
שלב 2: הסר את הגבעולים
נגב את כובעי הפטריות של הפורטבלו במגבות נייר. הסר את הגבעולים ושמור אותם למתכון אחר - הכנת ציר ירקות, למשל.
שלב 3: קו וסדר
מרפדים נייר אפיה עם נייר אלומיניום ומסדרים את כובעי הפטריות עם צדי הכוס בשכבה אחת על גבי נייר הכסף.
שלב 4: צלו את הפטריות
צולים אותם בתנור עד שהם משחימים קלות - 10 עד 12 דקות, תלוי בפריכות שאתה מעדיף.
שלב 5: הרכיבו את הכריך שלכם
הוצא את לחמניות הפטריות שלך מהתנור, וסנדוויץ את הקציצה המבורגר בקר שלך, הודו או ירקות, ומגיש עם תוספות ותבלינים לבחירתך.
אם אינכם מעוניינים בפטריות פריכות, נסו למרוח את כובעי הפטריות עם שמן זית או שמן צמחי מכל הצדדים לפני שתכניסו לתנור. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
צליה פטריות פורטבלו
לאפשרות של המבורגר סכין ומזלג, תוכלו גם לצלות "לחמניות" של הפורטבלו. מברישים שני כובעים בשמן, מפזרים מלח ופלפל ושמים אותם על הגריל שחומם מראש. הופכים את הפטריות לאחר מספר דקות וצולים את הצד הנגדי עוד שתי דקות.
כריך את קציצת ההמבורגר, הטורקיה או הבצק הטבעוני שלך בין הפורטובלות בגריל והגיש עם תוספות לבחירתך, כפי שהמליץ הקרן להפקת בריאות טובה יותר.
ערך תזונתי של פטריות
על אף שחברי ממלכת הפטריות, פטריות מאופיינות לעתים קרובות כירקות ומהווים מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, כולל ניאצין, חומצה פנטותנית וריבופלבין, כמו גם מינרלים כמו סלניום, נחושת, אשלגן, זרחן וסידן, על פי ה- USDA.
בנוסף, פטריות מהוות מקור טוב לוויטמין D, סיבים תזונתיים, אשלגן ונוגדי חמצון. הם גם דלי שומן ונתרן, כפי שהוסבר על ידי PennState Extension.
שימוש בלחמניית פורטבלו לצ'יזבורג שלך יחסוך בפחמימות ובקלוריות. הם אופציה בריאה בהרבה מאשר לחמניית הלחם הלבן הממוצעת שלך - פחמניות פטריות פורטובלו הן רק 5.4 גרם למנה של כוס אחת ורק 35 קלוריות, בעוד שללחמנית לחם 26.1 גרם פחמימות ו -145 קלוריות, לפי הדולר האמריקאי.
בחירת הפורטובלוס שלך
פטריות פורטבלו זמינות לרוב בסופרמרקטים. על פי מועצת הפטריות, משטח הפטריות צריך להיות יבש, אך לא יבש. בחר פורטבלו עם משטח חלק.
אם הצעיף שמתחת למכסה הפטרייה פתוח והזימים נחשפים, יהיה לפטרייה טעם עשיר יותר. פטריות עם רעלות סגורות יהיו עדינות יותר בטעמן.
