איך לבשל אורז סגול

אורז סגול הוא וריאציה של אורז יסמין. למרות שלעתים קרובות משתמשים בו כדי ליצור עניין חזותי במנות ראשונות מסוימות, הוא מבושל באופן דומה לגרסאות אחרות של יסמין או אורז דביק תאילנדי. ניתן לבשל אורז סגול בפני עצמו או כחלק מתערובת עם אורז יסמין לבן. אם אתם מכינים ארוחת ערב למשפחתכם או שאתם רוצים להרשים את אורחי ארוחת הערב, שקלו להציע להם מנה מוכנה עם אורז סגול למגע אקזוטי. עם זאת, שימו לב שיש הוראות בישול ספציפיות שעליכם לבצע.

שלב 1

מוסיפים את האורז לסיר בינוני או גדול וממלא את הסיר באמצע הדרך במים קרירים.

שלב 2

מערבבים קלות את האורז במים כדי לשטוף אותו. המים יהפכו מעוננים כאשר אבק ושאריות יוסרו מהאורז.

שלב 3

מסננים את המים מהאורז, בעזרת כף גדולה כדי למנוע את נפילת האורז לכיור.

שלב 4

מלאו את הסיר באמצע הדרך במים וחזרו על התהליך. שוטפים את האורז שלוש פעמים או עד שהמים פחות מעוננים כאשר מוסיפים אותם לאורז. זה לא הכרחי שיהיה ברור.

שלב 5

להוסיף לאורז השטיפה 2 1/2 כוסות מים והניח את הסיר על הכיריים על אש בינונית-גבוהה.

שלב 6

הביאו את המים לרתיחה, תוך ערבובם לעיתים קרובות בכדי למנוע את הדבקת הגרגרים לתחתית הסיר.

שלב 7

הפחיתו את החום לנמוך כאשר המים מתחילים לרתוח.

שלב 8

מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את האורז למשך 15 עד 20 דקות מבלי להרים את המכסה. זה חשוב כדי לעזור לבנות את כמות החום הנכונה לבישול האורז.

שלב 9

הסר את הסיר מהמבער והשאיר את המכסה על הסיר. אפשר לסיר המכוסה לשבת 10 עד 15 דקות נוספות. הקיטור מהסיר עוזר לסיים את בישול האורז.

שלב 10

הוציאו את המכסה מהסיר והשתמשו במזלג כדי לשטוף את האורז.

דברים שתצטרכו

• 2 כוסות אורז סגול

  סיר בינוני או גדול

  כף גדולה

  מלח

טיפ

כדי להוסיף טעם קוקוס קל, הרתיחו את האורז בתערובת של כוס כוס מים וחצי כוסות קוקוס במקום מים בלבד.