בישול קציצות נקניק קל למדי. בין אם אתם מתעסקים עם נקניק ארוחת בוקר רגיל מבוסס חזיר, או משהו כמו עוף או הודו, התהליך הוא אותו הדבר.
קציצות נקניק ארוחת בוקר תזונה
מבחינת תזונת הקציצות של נקניקיות, הרבה יהיה תלוי בסוג הבשר המשמש. נקניקיות רבות משתמשות בנתרן חנקתי כחומר משמר. על פי הקליניקה של Mayo, נתרן חנקתי עשוי להעלות את הסיכון למחלות לב, מכיוון שנחשבים לפגוע בכלי הדם שלך ועלול להשפיע על אופן השימוש בגופך בסוכר.
בשרים מעובדים כמו נקניק ארוחת בוקר לעיתים עשירים בנתרן וחלקם אף עשירים בשומן רווי, דבר שיכול להוות נושא לתזונה בריאה בלב. משרד החקלאות האמריקני (USDA) FoodData Central מראה כי קציצה אחת (35 גרם) של נקניק חזיר מכילה:
- 114 קלוריות
- 6 גרם חלבון
- 10 גרם שומן
- 285 מיליגרם נתרן
בואו נשווה את זה לנתונים של USDA FoodData Central עבור אותו גודל קציצות שנעשה עם עוף או הודו המכיל:
- 82 קלוריות
- 5 גרם חלבון
- 6 גרם שומן
- 224 מיליגרם נתרן
ולסיום, הנה מה ש- USDA FoodData Central אומר על אותו גודל קציצות שנעשה עם בשר בקר:
- 142 קלוריות
- 6 גרם חלבון
- 13 גרם שומן
- 288 מיליגרם נתרן
כשאתה מחשיב שזה קציצה אחת וגדלי הגשה רבים מאפשרים שתיים או שלוש קציצות, זה הרבה מלח ושומן, אפילו באמצעות מתכוני בשר נקניק בריא שמקורם בעוף או הודו.
קציצות נקניקיות
בהתאם למותג, טיגון בשר נקניק עשוי לדרוש מכם להפשיר אותו קודם. אם שכחת להפשיר אותו לילה במקרר, אתה יכול להשתמש במחזור ההפשרה של המיקרוגל שלך כדי להפשיר אותו לפני שתתחיל לבשל.
חלק מהמותגים בסדר לטיגון בשר נקניק מקפוא. הדרך הטובה ביותר לדעת עם מי אתה עובד היא לקרוא את התיבה.
מניחים מחבת על הכיריים ומחממים על אש גבוהה בינונית. מסדרים את קציצות הנקניקיות בשכבה יחידה על התבנית. מבשלים שלוש עד חמש דקות לכל צד, או עד שהבשר משחים ומבושל.
על פי משרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב, יש לבשל בשר בקר ובשר חזיר לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט. עוף הודו צריך להיות מבושל עד 165 מעלות פרנהייט.
הסר מהאש והניח על צלחת מרופדת במגבות נייר. זה יעזור לספוג מעט מהשומנים מבישול קציצות נקניק.
קציצות נקניקיות בריאות יותר
למרות שתעשיית המזון רוצה שתאמין שתזונת קציצות עוף נקניק עוף היא אלטרנטיבה בריאה יותר לטיגון בשר נקניק באופן מסורתי, הרי שהמציאות היא שזה לא הרבה יותר טוב עבורך. הוא נמוך בשומן ובקלוריות, כן, אבל הוא עדיין עשיר בנתרן.
ללא השומן, יהיה קשה יותר לשמור על הבשר בצורה קציצית, לכן תרצו להשתמש בביצה כדי לאגד אותה יחד. לאחר מכן, תוכלו להתחיל לטגן בשר נקניק לפי ההוראות לעיל.
הדבר הטוב במתכוני בשר נקניק בריא הוא שתוכלו להכין את הקציצות לפני הזמן ולהקפיא להפשיר ולבשל מתי שבא לכם. אתה יכול גם לחסוך זמן על ידי טיגון בשר הנקניק לפני שאתה מקפיא אותו, כך שכל מה שאתה צריך לעשות זה להפשיר ולחמם.
