איך לבשל ירקות במעשנת חשמלית

מעשן חשמלי משתמש בטמפרטורות נמוכות כדי לאט לבשל אוכל ולהעניק לו טעם מעושן. מרבית המעשנים מכילים מחבת מים לחום לח, אם כי תוכלו לקנות גם מעשן יבש. שני הסוגים עובדים עבור ירקות. מעשנים משמשים לרוב לבישול איטי של בשר, אך תוכלו גם לבשל ירקות במעשנת החשמלית שלכם. הירקות לוקח הרבה יותר זמן לבשל בשיטה זו ולא לבשל אותם על גבי הכיריים, אך יהיה להם טעם מעושן ופריכות מהמעשן. כדי להפחית את כמות העישון, עטפו את הירקות בנייר כסף.

קבב ירקות על גריל. קרדיט: עיצוב תמונות / תומס דל אמו / תמונות עיצוב / תמונות גטי

שלב 1

שוטפים את הירקות. חותכים ירקות גדולים יותר כמו בצל ועגבניות לחתיכות קטנות יותר כך שהם יתבשלו מהר יותר במעשנת החשמלית. לגרד חתיכות קטנות כך שלא ייפלו דרך הסורג במעשנת.

שלב 2

הניחו את המעשנת החשמלית שלכם על משטח ישר, הרחק מכל חומרים דליקים ובאזור עם רוח נמוכה. חבר את כבל המעשן ישירות לשקע החשמל ללא כבל מאריך לשימוש הבטוח ביותר.

שלב 3

הוסף שבבי עץ ומים למעשנת. עקוב אחר הוראות היצרן הספציפיות לגבי סוגי העץ לשימוש וכיצד למלא את המעשן. אפשר למעשנים להתחמם לקראת הירקות.

שלב 4

הניחו בשר, אם גם אתם מעשנים את זה, על הגריל תחילה. חלבונים בדרך כלל לוקח זמן רב יותר לבישול. ירקות כנראה ייקח בין ארבע לחמש שעות לבישול מלא, אלא אם כן הם גדולים במיוחד. הזמן את תחילת הבשר שלך על סמך כמה זמן הוא צריך יותר לבשל מאשר הירקות.

שלב 5

הניחו את נתחי הירקות או השיפודים על המתלה במעשנת. סוגרים את המעשן ומאפשרים לירקות להתבשל במשך שלוש עד ארבע שעות. בדוק את הירקות כדי לקבוע אם הם מבושלים במלואם, והמשי בבישול עד שיסיימו.