רוטב סלט איטלקי בבקבוקים הופך חזה עוף חסר עור ונטול עור למנה עיקרית טעימה מבלי לטבוע אותו בשומן. לא רק שהעוף נחתך מראש לחתיכות נוחות, הרוטב המוכן מעניק את טעמו המתון עם שלל עשבי תיבול, תיבול ותערובת של שמן וחומץ שעלולים לחלוף מאיתנו שעות להתאסף ולהכין. להבדיל מקדימה וצלייה של עוף שלם או הכנת מרינדה מאפס, שיטה זו יכולה לקבל ארוחה טעימה על השולחן תוך זמן קצר.
שלב 1
השתמשו במלקחיים בכדי להעביר בזהירות את שדי העוף לקערה גדולה, ומרווחים את החתיכות כמה שיותר.
שלב 2
מנערים היטב את בקבוק הרוטב הסלט האיטלקי ושופכים את הכמות הרצויה על העוף. בערך 1/2 עד 3/4 כוסות רוטב איטלקי נדרשים ל -1 / 2 קילו עוף או ארבע שדיים בינוניים. השתמש בערבוב פחות או יותר כדי להתאים לטעמך.
שלב 3
הופכים את חתיכות העוף כדי לצבוע אותן באופן שווה. מכסים את הקערה בחוזקה בניילון נצמד.
שלב 4
מקררים עוף כשעה עד שלוש שעות, הופכים כל פעם לעיתים קרובות כדי להבטיח ששני צידי העוף מצופים.
שלב 5
מחממים תנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט. מעיל את התבנית שלך בתרסיס לבישול. מעבירים את שדדי העוף בזה אחר זה מהקערה לתבנית בשכבה יחידה. אל תאפשר לנתחי נתחי העוף לגעת בכדי להבטיח אפייה אחידה. השלך את המרינדה שאינה בשימוש.
שלב 6
אופים עוף כ -30 דקות, או עד שהמיצים מתבהרים ואינם עוד ורודים.
דברים שתצטרכו
-
מלקחיים
קערה גדולה
עטיפת פלסטיק
תבנית אפייה רדודה
ספריי בישול
טיפ
בעוד שהרוטב האיטלקי משמש לרוב כמרינדה, אתה יכול גם להשתמש בו כדי לטבול את שדדי העוף לפני שמצפים אותם בפירורי לחם. משטחים מעט את השדיים לפני חפירה ואופים על תבנית משומנת במשך כ -35 דקות בתנור מוגדר ל- 325 F.
מטגנים פטריות או ירקות אחרים בנפרד שישמשו כמכסה לחזה העוף.
אזהרה
אין לשטוף את שדי העוף לפני השימוש, מכיוון שמינהל המזון והתרופות האמריקני מזהיר כי מי השטיפה עלולים להתיז על משטחים אחרים ויגרמו לזיהום צולב של חיידקים מזיקים שנמצאים בבשר.
