בישול קציצות ירקות בתנור לוקח יותר זמן מאשר בבישול עליון, אך דורש פחות תשומת לב ככל שהקציצות מבשלות. עם זאת, מכיוון שהצעדים שאתה נוקט להכנת הקציצות זהים, רוב המתכונים הקציציים של ירקות הם מועמדים טובים לאפיית תנור. בין אם מכינים ומבשלים אותם מייד או מקפיאים לבישול אחר כך, קציצות ירקות יכולות להיות תענוג טעים כמו גם תחליף טוב לקציצות בשר טחון עמוסות בשומן.
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני-חם של 350 עד 400 מעלות.
שלב 2
מעבירים קציצות ירקות טריים או קפואים לשטח אפייה ללא מקל עם מרית. כאופציה חלופית, יש לרסס תבנית אפייה רגילה בתרסיס שמן צמחי כדי למנוע מהקציצות להיצמד לתבנית בזמן הבישול.
שלב 3
מבשלים את הקציצות הטבעוניות במשך כשבע עד תשע דקות, ואז הופכים אותן עם מרית וממשיכים לבשל עוד חמש דקות.
שלב 4
הכנס מדחום בשר לתבנית אחת או יותר וודא שהטמפרטורה עומדת על 165 מעלות לפני שתוציא את הקציצות מהתנור שלך.
דברים שתצטרכו
-
תבנית אפייה
מרית
ספריי שמן צמחי
מדחום בשר
טיפ
כשאתה מתכנן לבשל קציצות ירקות ביתיות בתנור שלך, מקום טוב להתחיל הוא על הכיריים שלך. ירקות מוקדמים כמו בצל ופטריות מוסיפים לחות הכרחית שהופכת את הקציצות שלכם לעסיסיות ומונעת מהם להתייבש במהלך האפייה.
יש לצנן קציצות ירקות טריים לפני שמבשלים אותם בתנור. קירור הקציצות למשך כ- 30 דקות יסייע במניעת התפוררות במהלך הבישול. קציצות קפואות יכולות לעבור היישר מהמקפיא לתנור.
