איך לחתוך גבינה ברי

ברי יליד צרפת.

דברים שתצטרכו

• כלי הגשה או מגש

  סכין גבינה

  קערה (לא חובה)

  מים חמים (לא חובה)

  צלחת

לחתוך גלגל

שלב 1

הוציאו את הבירי מהאריזה והניחו על כלי הגשה או מגש. תן לו להתחמם לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות. גלגלים גדולים יותר של ברי עשויים להימשך זמן רב יותר.

שלב 2

החלק את נקודת הסכין במרכז גלגל הברי ונמשוך את הלהב לאחור לעבר הקצה החיצוני. אם הגבינה נדבקת ללהב, אתה יכול לטבול את סכין הגבינה שלך בקערת מים חמים בין החתכים. זה לא חובה ועניין של טעם אישי.

שלב 3

החלק שוב את הלהב למרכז הגלגל. משוך את הלהב לאחור לכיוון הקצה בזווית לחתך הראשון ליצירת טריז.

שלב 4

החלק את הקצה השטוח של הסכין מתחת ל טריז והרם כדי להעביר את ה טריז לצלחת.

טיפ

כדי לחתוך חלק מ טריז של ברי, חתוך תמיד לאורך האורך. אין לחתוך טריז משותף של ברי רוחב. נקיטת נקודה בעצמך, או "הצבע ברי", נחשבת לפאס פאס חברתי.

אל תסיר את הגלידה מהטח המשותף או מגלגל הברי. הגלידה מסייעת לשמור על גבינת הגבינה והסרתה עשויה גם להסיר חלק מהגבינה.

ברי נוזל בטמפרטורת החדר וחלק מהגבינה עלולה להישפך על הצד בזמן שחותכים.