פטריות פורטבלו ממולאות מכינות מנה ראשונה למילוי, תוספת ייחודית או ארוחת צהריים קלה. נקניקיית טורקיה משלימה את הטעם הבשרי והעשיר של פטריות פורטבלו והיא רזה יותר מאשר נקניקיית חזיר מסורתית. מלית פטריות פורטבלו עם נקניקייה גולמית ואפייתן מאפשרות למיצי הבשר להיספג בפטריות, אך עליכם לוודא שהמילוי של פטריות הנקניק מבושל בכדי להיות בטוח. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות מדחום לקריאה מיידית.
שלב 1
מחממים תנור מראש ל -400 מעלות פרנהייט. מרססים קלות על תבנית עם אפיית בישול ללא מקל.
שלב 2
נגב את הפטריות במגבות נייר לחות. למרות שתוכלו לשטוף פטריות, מים עלולים לפגוע בעור מלמעלה, ולכן ניגוב עדין הוא כל מה שהם צריכים.
שלב 3
מברישים את כל צדי פטריות הפורטבלו בשמן זית. מניחים אותם, מלמעלה למטה, בתבנית המשומנת.
שלב 4
מערבבים יחד נקניקיית הודו רופפת, שום טחון ובצל קצוץ דק. אתה יכול לעשות זאת ביד או במעבד מזון לקבלת תוצאה חלקה יותר ומשובחת. הוסף ביצה טרופה אחת ודי פירורי לחם כדי להחזיק את התערובת יחד בלי להפוך אותה יבשה מדי.
שלב 5
מתבלים את התערובת בתיבול איטלקי וקורצים כ ½ כוס נקניק לכל כובע פטריות פורטבלו.
שלב 6
מכניסים את תבנית האפייה לתנור החם ואופים לפחות 30 דקות. מפזרים את החלקים בנדיבות עם גבינת פרמזן מגורדת ואופים כחמש דקות נוספות או עד שמדחום בקריאה מיידית שהוחדר במרכז הנקניק מחזיק קריאה של 165 מעלות פרנהייט למשך 15 שניות לפחות.
דברים שתצטרכו
-
תבנית אפייה
ספריי בישול ללא סטיק
מגבות נייר
מברשת בצק
שמן זית
נקניקיית טורקיה, רופפת
שום, כתוש
בצל קצוץ דק
פרורי לחם
ביצה, מוכה
תיבול איטלקי
גבינת פרמזן מגורדת
מדחום לקריאה מיידית
טיפ
מעל את הפטריות ממולאות נקניק עם רוטב עגבניות ומגישים אותן עם פסטה לארוחה שלמה.
אזהרה
לעולם אל תיתן לכל כלי שהגיע במגע עם נקניקיה גולמית גם לגעת בנקניק מבושל.
