אל תחשוב על ירקות רק כמזון ארנבים - צמחים אלה הם תחנות כוח אמיתיות בכל הנוגע לחומרים מזינים. אם אתה מישהו שאומר כל הזמן "אני לא אוכל פירות או ירקות", עליך לשים לב ליתרונות הרבים שיש למזונות האלה להציע.
אכלו את הפירות והירקות שלכם
תראו, ההורים שלכם דאגו למשהו כשהם גרמו לכם לסיים את הברוקולי בארוחת הערב או לקחת תפוח בארוחת הצהריים לבית הספר. פירות וירקות עמוסים בחומרים מזינים שגופכם זקוק כדי לתפקד במיטבו. אם אינכם צורכים אותם, אתם מגדילים את הסיכון לחסרים ומחלות.
תזונה ללא פירות וירקות כמעט תמיד תהיה לא בריאה. משרד החקלאות האמריקני מדגיש כי אנשים שאוכלים פירות וירקות נוטים פחות לסבול ממחלות כרוניות, ותזונה ללא פירות וירקות עלולה להוביל לסרטן, מחלות לב, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2.
על פי נתוני האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה, דיאטות אמריקאיות רבות חסרות כמות הולמת של ויטמינים ומינרלים. אם יש לך דיאטה ללא פירות וירקות, ייתכן מאוד שאתה אחד מאותם אנשים. אי קבלת מספיק ויטמינים ומינרלים עלולה להוביל לחסרים, שיש להם תסמינים משתנים, שחלקם אף עלולים לסכן חיים.
אלטרנטיבות בריאות לירקות
אז השאלה הגדולה היא האם יש אלטרנטיבות בריאות לירקות. אם באמת תכננת את הדיאטה שלך בזהירות, ייתכן שתוכל להשיג את חומרי המזון הדרושים לך בלי לאכול פירות וירקות - אך רוב המומחים לא היו ממליצים עליה. אתה מתקשה למצוא אלטרנטיבות בריאות בריא חסינות טיפש לירקות.
זה לא אומר שפירות וירקות הם האוכל הבריא היחיד בחוץ - רחוק ממנו. למעשה, האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה ממליצה על מגוון מאכלים מקבוצות אוכל שונות למטבח מצויד היטב: יוגורט דל שומן, דגים, אגוזים, חמאת בוטנים, שעועית וחומוס הם בין כמה מההצעות שלה.
חומרים מזינים מסוימים נמצאים אפילו בשפע יותר במקורות שאינם צמחיים. אם אתם לוקים בחסר בסידן, למשל, הנחוץ לבניית עצמות ושיניים חזקות, האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה ממליצה שתוכלו להשיג ממנו יותר ממוצרי חלב כמו יוגורט, גבינה וחלב ולא מירקות.
אך פירות וירקות הם מקורות נהדרים דלי קלוריות לחומרים מזינים אחרים שאנשים נוטים לחסר בהם.
קח אשלגן: זהו החומר התזונתי החסר ביותר בתזונה האמריקאית, מציין האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה, אך הוא חיוני לשמירה על לחץ דם תקין. הוא נמצא בשפע בפירות וירקות כמו בננות, אפרסקים, חביתית, מלון דבש, עגבניות ותפוחי אדמה.
אם אתם אוכלים דיאטה ללא פירות וירקות, אתם יכולים להשיג את האשלגן שלכם מיוגורט, חלב או דגים, אך חשוב לזכור שמזונות אלה חסרי סיבים תזונתיים. יש להם יותר קלוריות ושומן מפירות וירקות.
אם אתה מישהו שאומר כל הזמן "אני לא אוכל פירות או ירקות", הגיע הזמן לחשוב מחדש על האסטרטגיה שלך. האקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטטיקה ממליצה למצוא דרכים חדשות ויצירתיות להוסיף פירות וירקות לתפריט היומי שלך.
במקרים מסוימים, אתה יכול אפילו לנסות ולהגניב ירקות למזון שלך בדרכים שלא תבחין בהם: הוסף פטריות לקציצת בשר, מפזרים גזר מגורר ברוטב פסטה וכולל דלעת בוטנים במקרונים והגבינה שלך.
חשוב גם להיות יצירתי ומגוון, כפי שמציינים האקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטטיקה. רק בגלל שאתה לא אוהב ירקות שהוכנו בדרך אחת לא אומר שאתה לא תאהב אותם בדרך אחרת. אנשים שאומרים, "אני לא אוכל פירות או ירקות", עשויים לגלות שהם מתכוונים למעשה, "עוד לא מצאתי את הדרך האהובה עליי לאכול אותם."
