כיצד לצלות עוף על גריל גז וובר

הגריל יכול לייבש אפילו את החיתוכים הטובים ביותר של עוף, אך חותמות תיבול נכונות בלחות וצפייה בזמן הבישול שלך מביאה לחתיכת עוף עסיסית. באמצע שנות השמונים של המאה ה -20 ייצר וובר שיטת טיגון גז חדשה, והחליפה את סלעי הלבה ששימשו ברוב הגריל באותה תקופה בסורגים מתכתיים. זה הפחית את התלקחות הלהבה והפיץ את החום באופן שווה. אפילו חלוקת חום מאפשרת לכם לצלות גריל מבלי לבשל יתר ולייבש את העוף.

שלב 1

הדליקו את גריל הגז של וובר והפכו את המבערים לגובה. סגור את המכסה על הגריל למשך 10 עד 15 דקות, ומאפשר לגריל להתחמם מראש.

שלב 2

תבל את העוף שלך בשפשוף שלוש עד ארבע שעות לפני הצלייה. זה מרפא את הבשר וחותם את הלחות, ומונע מהעוף שלך להתייבש בזמן שהוא צולה. אתה יכול להשתמש בזיגוג במקום לשפשף ולמרוח אותו בזמן שאתה גריל את העוף. הזיגוג נועל גם את הלחות בבשר.

שלב 3

הפוך את מבערי הוובר לחום בינוני. מרססים את הסורגים במעטה ספריי בישול קל.

שלב 4

הניחו חזה עוף וירכיות נטולות עצמות על הגריל על אש בינונית ישירה במשך ארבע עד שש דקות. אופים את העוף בזיגוג אם בחרתם זיגוג על פני שפשוף. הופכים את השד והירכיים למשך ארבע עד שש דקות נוספות, ואז מוציאים אותם מהגריל.

שלב 5

גריל חצאי עוף על אש עקיפה למשך שעה עד 1/4 שעות. כבה את המבערים המרכזיים בגריל הוובר. מניחים את חצאי העוף במרכז הגריל ומבשלים 30 עד 40 דקות. הופכים את החצאים ומבשלים 30 עד 40 דקות נוספות ומסירים אותם מהאש.

שלב 6

מבשלים חתיכות עוף על גריל הוובר על אש עקיפה. חזה וכנפיים צריכים לצלות במשך 15 עד 20 דקות משני הצדדים. רגליים וירכיים צריכות לבשל 20-25 דקות משני הצדדים. השתמש במדחום מזון כדי לבדוק את העוף שלך. על העופות לבשל לחום פנימי של 165 מעלות. כשהם מבושלים לחלוטין, הוציאו את חתיכות העוף מהגריל.