עוגיות חמאת בוטנים ללא אפייה הם מתכון אידיאלי ביום קיץ חם כשאתם משתוקקים לטעם המתוק המתוק הזה, אך לא מעיזים להדליק את התנור. עוגיות ללא אפייה דורשות רכיבים מדודים במדויק ותזמון מדויק. אם העוגיות שלך יוצאות רכות מדי או קשות מדי, שקול להתאים את זמן הרתיחה. גורמים כמו טמפרטורת הכיריים, לחות ואפילו מהירות ערבוב יכולים כולם להשפיע על התוצאה של העוגיות שלך.
שלב 1
מודדים ומכינים את כל החומרים. מרפדים נייר אפיה או שטח של שטח דלפק בנייר שעווה.
שלב 2
ממיסים את החמאה ואבקת הקקאו בסיר או על אש בינונית, תוך ערבוב איטי ומתמיד. מוסיפים את הסוכר והחמאה וממשיכים לערבב. הביאו את התערובת לרתיחה והתחילו טיימר.
שלב 3
אפשר לתערובת לרתיחה במשך שלוש דקות בדיוק, ואז הסר מיד מהאש. מוסיפים חמאת בוטנים ווניל ומערבבים עד להמסת חמאת הבוטנים.
שלב 4
מוסיפים במהירות שיבולת שועל ומערבבים עד לקבלת תערובת שיבולת שועל.
שלב 5
זרוק את התערובת על ידי כפות גדושות על נייר שעווה. אפשר לעוגיות להתקרר ולהתייצב בטמפרטורת החדר, לפחות 30 דקות.
דברים שתצטרכו
-
2 כוסות סוכר
1/2 כוס חלב
1 מקל חמאה
4 כפות. אבקת קקאו לא מסוכרת
1 כפית. וניל או וניל
1/2 כוס חמאת בוטנים
3 כוסות בישול מהיר או שיבולת שועל דקה
נייר שעווה
מחבת רוטב גדולה
מרית או כף גדולה
טיימר
טיפ
אפשר לתערובת לרתיחה בדיוק למשך הזמן שהוזכר. תערובת שלא מתבשלת מספיק זמן תניב מוצר רך ועצובי ותערובת הרותחת זמן רב מדי תניב עוגיות מתפוררות ויבשות. אם העוגיה שלך עדיין לא מניבה את העקביות הרצויה, התאם את זמן הרתיחה בהתאם.
למתכון זה, השתמשו בשיבולת שועל מהירה או מיידית. שיבולת שועל רגילה דורשת יותר לחות ותניב עוגיה יבשה ומתפוררת.
אם העוגיות שלך הופכות רכות ועגולות לאחר שקבעו, הניחו עוגיות במקרר או במקפיא. לא תהיה להם עקביות נאותה, אך הם יתמצאו מעט.
