ספגטי אל קרבונרה מיוצר באופן מסורתי עם ספגטי; בשר חתוך לקוביות ומרפא כמו פרושוטו, בשר חזיר או בייקון; ורוטב על בסיס ביצה ושמן זית עם עשבי תיבול וגבינת פרמזן מגורדת ו / או רומנו. אופיו העדין של בישול ספגטי אל קרבונרה מונח ברגע האחרון שילוב של מרכיבים, כך שהדרך הטובה ביותר ליהנות ממנו היא כאשר הוא עשוי טרי, אך ניתן לאחסן ספגטי אל קרבונרה במקרר להנאה אחר כך. מחממים מחדש את הספגטי אללה קרבונרה במיקרוגל או על הכיריים.
אחסון
שלב 1
אפשר לספגטי אל קרבונרה להתקרר, מכוסה, בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לאחר הבישול. אם הקרבונרה עדיין מהבילה, הזווית את הכיסוי כך שהקרבונרה מעטה חשוף במשך 10 עד 15 דקות כדי לאפשר לאדים להימלט.
שלב 2
העבירו את הספגטי אל קרבונרה לכלי אחסון מזון אטום היטב או לשקית ניילון. מלאו את המיכל ככל האפשר בכדי להימנע מעודף אוויר. סחטו את עודפי האוויר משקית הניילון לפני שאטמו אותה.
שלב 3
יש לאחסן את הספגטי אל קרבונרה אטום במקרר עד ארבעה ימים.
מחמם מחדש
שלב 1
מחממים מחבת עם 2 כפיות. שמן זית על אש בינונית, או שמים כשתי כוסות ספגטי אל קרבונרה בקערה בטוחה במיקרוגל ומכסים רופף בנייר שעווה כדי למנוע התזה.
שלב 2
מחממים מחדש את הספגטי אל קרבונרה במחבת תוך כדי השלכתם כחמש דקות, או מבשלים אותה יותר כדי להפוך את הספגטי לפריך. לחלופין, יש לחמם את שאריות הספגטי כל קרבונרה במיקרוגל על הכוס למשך כשתי דקות. מטפטפים שמן זית מעל הספגטי אל קרבונרה אם הוא נראה יבש.
שלב 3
מפזרים גבינה מגוררת מעל הספגטי אל קרבונרה המחומם ונהנים.
דברים שתצטרכו
-
מיכל אחסון מזון או שקית ניילון
מחבת
שמן זית
קערה בטוחה במיקרוגל
נייר שעווה
גבינה מגוררת
אזהרה
ניתן להקפיא את הספגטי אל קרבונרה אך הוא יאבד איכות, מכיוון שהספגטי יהפוך לעשוי והרוטב על בסיס הביצים לא יקפא היטב.
