כיצד לצלול תרנגולות מקורניות

מרינדת תרנגולות קורניות לפני בישולן משפרת את טעמן ומגרה את הבשר. אתה יכול לערבב חבילה פשוטה של ​​מרינדה עם חומרים שכנראה שיש לך ביד או להכין אצווה גדולה יותר ולהשתמש בתוספת לבילוי או לתיבול תפוחי אדמה או ירקות. כל עשב, תבלין או מרינדה שמתאימים לעוף, יעבדו גם הם עם תרנגולות מקורניות. חותכים את הציפורים לשניים כדי לקצר את הזמן הדרוש למרינדה ובישול.

מרינת תרנגולת קורנית משפרת את טעם ומרקמו של הבשר.

שלב 1

הוצא את חבילת הגבליות מחלל התרנגולות בקרנית במידת הצורך.

שלב 2

שוטפים את התרנגולות בקרנית במים זורמים קרירים. טפיחו על הציפורים יבשות במגבות נייר.

שלב 3

מערבבים את השום, הרוזמרין, המלח הכשר, הפלפל השחור, מיץ הלימון ושמן הזית בכלי זכוכית. הכינו תוספת והניחו בצד בכלי נפרד אם ברצונכם להשתמש באותם תיבוליים כדי לבסס את התרנגולות במהלך הבישול.

שלב 4

הניחו את התרנגולות בכלי הזכוכית וכפפו מעט מהמורנדה מעל צמרות התרנגולות. וודאו כי המרינדה חודרת לחלל של כל ציפור. כיסוי.

שלב 5

מקררים את התרנגולות השומנות לפחות שעה עד 24 שעות. אין להריץ בטמפרטורת החדר.

שלב 6

הוצא את התרנגולות מהמרינדה לפני הבישול ואז השלך את המרינדה. השתמש במרינדה טרייה בלבד כדי לבסס את התרנגולות.

דברים שתצטרכו

• מגבות נייר

  2 כפיות. שום כתוש

  1 כפית. רוזמרין

  1 כפית. מלח כשר

  1 כפית. פלפל שחור

  1 גר. מיץ לימון

  4 גרם. שמן זית

  צלחת זכוכית עם מכסה

  כף גדולה

  מברשת סינון

טיפ

מרינת בשר של תרנגולות קורנית עלולה לגרום לבשר להתכהה או להאדים אדמדם, תלוי במרינדה שלך. זה תקין ואיננו מעיד על בעיה.