ד"ר סטיבן גבס יצר בתחילה תזונה שתעזור למטופליו להוריד את רמת הכולסטרול שלהם. עד מהרה הוא הבין שהדיאטה עשויה לעזור לאחרים לשפר את בריאותם וכתב את הספר "התפתחות הדיאטה של ד"ר גבס", ובו פירוט המלצות התזונה שלדבריו עוזרים במניעת מחלות כרוניות כמו לחץ דם גבוה. האבולוציה של דיאטת הכביסה מורכבת משלושה שלבים הכוללים שינוי דפוס האכילה שלך כך שתסתמך יותר על צמחים טריים על פני חלבון מהחי.
לחסל לקטינים - ודלקת?
דיאטת ד"ר כביסה מתמקדת בחיסול לקטינים, שהם חומרים המגנים על צמחים מפני חרקים ובעלי חיים. הם נמצאים במזונות צמחיים רבים, במיוחד במשפחת צלליות הכוללת חצילים, עגבנייה ותפוחי אדמה. עם זאת, ברגע שהם בגוף האדם, הליטינים נקשרים לפחמימות בכלל ולסוכרים בפרט.
האמונה היא שהם יכולים לשבש את ההודעות בין התאים, לגרום לדלקת או לתגובות רעילות אחרות, כמו גם להקשות על הירידה במשקל או בלתי אפשרית. על פי כתב העת Nutrition Digest, מרצינים מעורבים במחלות אוטואימוניות כמו דלקת מפרקים שגרונית. עם זאת, למרות שישנן עדויות לכך שחיסול או הפחתה של לקטינים יכולים לסייע למחלות מסוימות, יתכן שלא יהיה מומלץ לכל אחד לחסל קבוצות מזון שלמות מכיוון שהם מכילים מרצינים, כך עולה ממרפאת מאיו, המזהירה כי חבר המושבעים עדיין לא נמצא על מרצים. תרומה למחלות מסוימות.
שלב הניתוק
השלב הראשון בתזונה של ד"ר מכבסה נקרא Teardown ונמשך עד שישה שבועות. חשוב מאוד שתעקוב אחר התזונה בקפדנות במשך השבועיים הראשונים, על פי Gasket, מנתח לב לשעבר. בשלב זה, אתה מתמקד בחלבונים, ירקות ללא סטרכיה ושומנים בריאים. במשך השבועיים הראשונים אתה מחסל דגנים, ירקות עמילניים, פירות וסוכר. במהלך השבוע השלישי, תכניס לאט לאט להכיר פירות ודגנים. השלב הראשון של אבולוציית דיאטות הכביסה נועד לעזור להתחיל את הירידה במשקל.
שלב השיקום
במהלך מה שד"ר גבס מכנה שלב השיקום, אתה עובר ממזונות צפופים קלוריים למזונות דלי קלוריות. שלב זה נועד לקדם שינוי קבוע בהרגלי האכילה שלך. אתה מגדיל את נפח הירקות העלים הירוקים שאתה אוכל ומקטין את חלקי החלבון מהחי, הגבינה, הדגנים והקטניות. שלב זה של הדיאטה נמשך משבוע שבע לשבוע 12 לכל הפחות, אך כביסה ממליצה להישאר בשלב השיקום עד שמשקלו יתקבע.
שלב סופי
השלב האחרון של הדיאטה נקרא שלב אריכות החיים והוא שיטת אכילה מתמשכת. בשלב אחרון זה, אתה יוצר תוכנית ארוחה המחקה את אבותיך הקדומים. כביסה גורסת כי לאנשים המוקדמים לא הייתה גישה יומית לחלבון מן החי ובכך הסתמכו בעיקר על איסוף צמחי בר ואכילתם גולמיים. הכביסה מתמודדת עם אכילת דיאטה הדומה למה שאבות אבותיך צרכו יכולה לעזור לשמור על המחלה הכרונית. דיאטת הכביסה מקדמת צריכת ירקות והופכת למה שמכונה כביסה כ"גורה ".
החלף בשר לחלבון צמחי
בתחילה, חלקי חלבון מן החי הם בגודל כף היד שלך. אתה מצמצם את המנות האלה ככל שאתה מתקדם בתזונה. אוכל מותר לבעלי חיים כולל בקר ובשר כבש שעשוי עשב, עופות בטווח חופשי, דגי בר וגבינות טריות.
תוכלו ליהנות גם מחלבון סויה ומיצע בשפע של ירקות עליים ירוקים ושאר ירקות ללא סטרכיה. תימנעו ממאכלים "לבנים" כמו אורז, פסטה, קמח, מיונז, תפוחי אדמה וחלב. אסור לאכול אוכל "בז '" כמו בייגל, צ'יפס, קרקרים, עוגיות ומאפים. כביסה ממליצה להימנע מפירות מסוימים בגלל כמות הקלוריות והסוכר הגבוהה יותר. דוגמאות לכך כוללות אדניות, מנגו, פירות יבשים, אננס, ענבים ללא זרעים ופפאיה בשלה.
