למרות שאנשים מסוימים חוששים מתוכן הכספית בסלמון ודגים אחרים, היתרונות הבריאותיים עולים בהרבה על הסיכונים האפשריים בחשיפה לזיהומים, כך על פי MayoClinic.com. לדגים גדולים, כולל דגי חרב, מקרל כריש וכריש, יש רמות גבוהות יותר של כספית מאשר דגים קטנים יותר מכיוון שהם אוכלים כמויות גדולות של דגים קטנים יותר ואוספים ריכוזים גבוהים יותר של המזהמים.
פוטנציאל אומגה 3
חומצות שומן אומגה 3, השומנים הבלתי רוויים בסלמון וסוגים אחרים של דגים, כולל הרינג, טונה והליבת, עשויים לשפר את רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב. חומצות השומן מפחיתות דלקת בגוף ובזרם הדם. הדלקת פוגעת בכלי הדם בסופו של דבר לגרום למחלות לב. אתה עשוי להועיל ללב שלך על ידי הכללת סלמון בארוחה פעמיים או יותר בשבוע.
מקבל מספיק
איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול לפחות שתי מנות דגים בשבוע, במיוחד דגים עשירים באומגה 3. גודל הגשה הוא בערך 3 גרם. אז מקבל לפחות 6 גרם. סלמון בשבוע מספק יתרונות בריאים ללב. אנשים שאינם אוכלים מספיק דגים, במיוחד אלו הסובלים ממחלות לב, צריכים לשאול את הרופא שלהם לגבי נטילת תוספי שמן דגים עם חומצות שומן אומגה 3.
אמצעי זהירות
לנשים בהריון או מתכננות בהריון וילדים מתחת לגיל 12 יש רגישות גבוהה יותר לרעלים בדגים. עליהם להגביל את כמויות הדגים שלהם ללא יותר מ 12 גרם. שבוע ולא יותר מ- 6 גרם. של טונה משומר בשבוע. אסור להם לאכול דגי חרב, מקרל המלך, כריש או כל דגים בעלי תוכן כספית.
תחליף בריא
סלמון מהווה תחליף בריא לבשר ועופות, שיש בהם כמויות גבוהות של שומן רווי. שומן רווי מעלה את רמת הכולסטרול המזיק. השומנים הרב בלתי-רוויים בסלמון ובדגים אחרים עשירים באומגה 3 עשויים להוריד את ה- LDL, או את הכולסטרול "הרע", היוצר רובד על העורקים שמפריע לזרימת הדם ללב וגורם למחלות לב. סלמון והרינג הם בין הדגים המכילים את חומצות השומן האומגה 3 ביותר.
דיאטת דגים
לאסקימואים של האינואיטים בארקטי הקנדה יש תזונה הכוללת כמויות גדולות של דגים עשירים באומגה 3. הם נוטים לירידה בטריגליצרידים או בשומנים בדם, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. עודף הטריגליצרידים תורמים למחלות לב. לאסקימואים של האינואיטים יש גם רמות כולסטרול HDL גבוהות. HDL, הידוע בכינוי הכולסטרול "הטוב", מנקה את זרם הדם מכמות הכולסטרול העודף ומעביר אותו לכבד. חומצות שומן אומגה 3 עשויות למלא תפקיד בשיפור מצבי הרוח כדי לסייע במצבים כמו דיכאון והפרעות קשב וריכוז, או הפרעות קשב וריכוז, אולם מחקרים ממשיכים על יעילות שמן הדגים באזורים אלה.
