גופך משתמש באשלגן בעיכול, מטבוליזם, ויסות רקמת שריר והומאוסטזיס - איזון בין התהליכים הכימיים והחשמליים בגופך. עודף אשלגן יכול להוביל לאובדן שליטת שרירים ועצבים, פעימות לב לא סדירות ודום לב. הכליות שלך מוציאות עודף אשלגן מזרם הדם שלך, אך כאשר יש לך מחלת כליות, הנגרמת בדרך כלל כתוצאה מסוכרת, הכליות שלך אינן מסוגלות לעבוד כראוי. מתרחשת הצטברות של אשלגן, המכונה היפרקלמיה, שעלולה להיות השלכות קטלניות. מניעה של היפרקלמיה היא הטיפול הטוב ביותר, ומעקב אחר דיאטה דלת אשלגן יכול לעזור.
שלב 1
בחר פחמימות דלות באשלגן וסוכר. לפחמימות יש השפעה ישירה על רמת הסוכר בדם, ורוב הסוכרתיים סופרים פחמימות בזהירות. לרוע המזל, פחמימות בעלות סיב עשיר בסכין גליקמית נמוכה שלעתים קרובות מומלצות לאנשים עם סוכרת יכולים להיות עשירים באשלגן ובזרחן. במקום לאכול שתי פרוסות לחם מלא, אולי תצטרך לאכול רק פרוסה אחת של לחם לבן כמנה אחת של פחמימות דלות אשלגן.
שלב 2
הימנע מחלבונים מעובדים. נקניקים, בשרים צהריים, נקניקיות ובשרים שנרפאו עם חנקות נוטים להיות גבוהים יותר באשלגן מאשר חתכים רזים של בשר, דגים, פירות ים, עופות וביצים. תרצו גם להגביל אגוזים וקטניות מיובשות. השתמש במוצרי חלב דלי שומן במתינות. שוחח עם הרופא שלך על צריכת חלבון. אנשים עם אי ספיקת כליות לעיתים קרובות נאלצים ללכת על תזונה דלת חלבון אם הם לא החלו בדיאליזה. חולי דיאליזה לרוב זקוקים ליותר חלבון, בגלל אובדן רקמות.
שלב 3
למד אילו פירות וירקות הם הבחירות הטובות יותר בתזונה שלך לסוכרת כליות. יתכן שנמנעת מירקות עמילניים בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם; אך יש להימנע גם מברוקולי, עגבניות, ארטישוק, במיה ותרד אם יש לך מחלת כליות. בחר פירות כמו תפוחים, פירות יער ואשכוליות, אך הגביל את הקנטלה, בננות, תפוזים, נקטרינות, אגסים ופפאיה. אינך יכול לשפוט כמה אשלגן יש במזון רק על ידי התבוננות בו, כך שתצטרך מדריך לתזונה כלייתית המפרט את תוכן האלקטרוליטים של המזון.
טיפ
שימו לב לבקרת המנות - אם אתם אוכלים שלוש מנות של אוכל דל אשלגן, יתכן שאתם צורכים יותר מדי אשלגן. לבשל את האוכל שלך בבית. ככל שאוכלים יותר במסעדות, יש לך פחות שליטה על הכנת מזון, תכולת נתרן ושומן ובקרת מנה.
