עם טעמם המלוח והבשר מעט, מולים הם מקור דל שומן יחסית לחלבון, ברזל וויטמין B12. הטעם שלהם עובד עם מגוון מרכיבים אחרים, החל מחלב קוקוס ועד עגבניות. הם מבשלים במהירות, בדרך כלל תוך פחות מעשר דקות. אמנם אפשרי לחמם מולים מחדש, אך הדבר מציב כמה בעיות.
עצה כללית
יש לקירור מולים שנשארו בכדי לשמור עליהם נקיים מחיידקים הגורמים למחלות הניתנות במזון. כשמקררים את המולים, מקררים אותם בנפרד. אל מקררים אותם ברוטב, תבשיל או בנוזל אחר. כדי שהמולים לא יהפכו לגומי, עליכם לחמם אותם בצורה העדינה ביותר האפשרית. ראשית יש לחמם נוזלים אחרים, עם הוספת המולים בהמשך.
מרקים ועוגות
מרקים ועובצנים הם דרכים אידיאליות לחמם מולים מאודים. מניחים את המרק או השוקולד, ללא המולים, בסיר על הכיריים והופכים את החום לבינוני. בזמן שהמרק מתחמם, הוציאו את המולים מהקליפות שלהם. אם תרצו, תוכלו לחתוך את המולים לחתיכות קטנות יותר. לאחר שהמרק מחומם, מוסיפים את המולים ומחממים עד שהמולים חמים. אל תאפשר למרק או להובלת הרתיחה לאחר הוספת המולים; זה יביא לבשר גומי.
רטבים לפסטה
רטבי פסטה על בסיס עגבניות עובדים היטב עם מולים. מחממים את רוטב הפסטה שלכם על הכיריים. ברגע שהרוטב חם, מוסיפים את המולים. אתה יכול להסיר את המולים מהקליפה או להשאיר אותם בתוך הקליפה. המשיכו לחמם את הרוטב עד שהמולים חמים. מגישים מעל לינגוויני או סוג אחר של פסטה.
זני זנים
אתה יכול להפוך את המולים המחוממים שלך למנה ראשונה אלגנטית. מחממים את התנור שלך ל -350 מעלות. מניחים את קליפות הטארט או בצק המאפה לקופסאות טארט קטנות ואופים עד שהם מזהיבים. מוציאים את פחי הטארט מהתנור ומוסיפים את הבשר מכמה מולים לכל פח. מברישים מעט חמאת עשבים, אם רוצים. אופים במשך 5 דקות נוספות לחימום המולים.
