אם ביקרת לאחרונה בחנות בית וגן, בטח ראית ערכות אפייה מסיליקון. סטים זמינים במגוון רחב של גדלים וצבעים, סטים אלה פופולריים בגלל אופיים ואי-גמישותם. עם זאת, זה לא אומר שהם מיועדים לכולם. כלי אפיית סיליקון, אמנם בטוחים מכפי שניתן לצפות במבט ראשון, מהווים כמה בעיות בטיחות. עם מעט מידע, אתה יכול לעשות את הבחירה הטובה ביותר עבור עצמך ובני משפחתך.
זיהום כימי
זיהום כימי אינו נושא מרכזי במוצרי אפייה מסיליקון כמו אצל פלסטיקה מסוימת. כל מוצרי הסיליקון המיועדים לשימוש עם מזון חייבים לעמוד בתקני ה- FDA. השף אלטון בראון, שף כוכב רשת המזון, מדווח שהסיליקון הוא אינרטי מבחינה כימית - כלומר הוא לא יכול להגיב עם האוכל שלך - וחסין כפות אש עד 450 מעלות צלזיוס, חם בהרבה מתכוני הטמפרטורות בטמפרטורה של 300 עד 375 מעלות F, ומאפין ועוגיות. בדרך כלל להתקשר.
עמידות
במובנים מסוימים, ערכות אפיית סיליקון עמידות הרבה יותר מקביליותיהן הנוקשות. בניגוד לפלטת פאי זכוכית, תבנית סיליקון לא תתנפץ אם תפיל אותה על רצפת מטבח קשה. הסיליקון אטום בפני חלודה ואינו מסוגל לשרוט כפי שעושה לפעמים מחבתות מתכת. עם זאת, ריצות חוזרות ונשנות דרך המדיח יכולות ללבוש את הסימנים מכלי אפיית סיליקון. עליכם להיזהר לא להשתמש בכלי עבודה חדים בכדי להסיר מוצרי מאפה מחבתות סיליקון, מכיוון שנקודת הסכין יכולה לעבור ישר דרכם, ועלולה לגרום לחתכים.
שפכים
סוגיית בטיחות אפשרית אחת עם ערכות אפייה מסיליקון מגיעה מאופיין התקליטוני. זה מקשה עליהם לאחוז בכפפות תנורים או בבורות חרס. בעוד שהסיליקון עצמו לא מעביר חום טוב, זה די קל לכופף את כלי האפייה ולגעת בעוגת ה- F או במאפינס של 300 מעלות. כוויות אינן הבעיה היחידה; מאחר וכלי אפיית סיליקון תקלים אינם מכילים בלילה כמו גם מתכת או זכוכית, ישנו סיכון מוגבר לשפוך דוכנים המכילים ביצה גולמית על גבי צמרות השיש, מה שיוצר סיכון לזיהום צולב.
אלטרנטיבות
אם החלטתם שמערכת אפיית סיליקון אינה בשבילכם, ישנן הרבה אלטרנטיבות טובות. מחבתות פאי אלומיניום חד פעמיות לא ישברו וייצרו שרידים מסוכנים אם תפיל אותם, ועם שפריץ מהיר של תרסיס ללא מקל, ישחרר את הפאי שלך בקלות. ניתן להשיג פחיות מאפינס ללא תריסים, מחבתות עוגות ומחבתות, אם כי יתכן שהם יקרים מעט יותר מאשר עמיתיהם בגימור רגיל. לפעמים אתה בכלל לא צריך מחבת. בצק לחם כפרי, שנוצר לכדור או באגט, יאפה באותה מידה על דף העוגיה כמו כיכר רגילה במחבת כיכר.
