דגי הטילפיה הרכים והמרופפים שטפו את זרם הפופולריות כדי לחטט מקום בחמשת המובילים של פירות הים הנמכרים ביותר בארה"ב בשנת 2013, טוענים איגוד הטילפיה האמריקני - ולא בכדי. כל גרם טיליה מספק 7 גרם חלבון ורק 36 קלוריות. טעמו המתון והמחיר השווה לכל כיס אוהבים את אוהבי הדגים כמו גם את מי שמחפש ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של תזונה הכוללת יותר דגים.
טילפיה אפויה בנייר כסף
שלב 1
לשטוף טילפיה טרייה או מופשרת וטפיחה יבשה. מחממים תנור מראש ל 375 מעלות פרנהייט.
שלב 2
מניחים פילה אחד על ריבוע נייר כסף.
שלב 3
מברישים את הטיליה בשמן זית ומפזרים תיבול. הופכים את הפילה וחוזרים על הפעולה. נסה מגוון תבלינים כמו מלח, פלפל לימון, רוזמרין, שום, אבקת צ'ילי או ג'ינג'ר.
שלב 4
עטפו את נייר האלומיניום סביב הדג ואטמו אותו ליצירת נרתיק. מניחים את השקיקים בתבנית.
שלב 5
אופים את השקיקים בתנור 375 פרנהייט למשך 10 דקות.
שלב 6
להגשה, פתחו את הכיס והפכו לצלחת, שפכו את המיצים על הדג.
טילפיה אפויה בתבנית
שלב 1
מחממים תנור מראש ל- 375 F. שטפו את הפילטים וטפו אותם יבשים.
שלב 2
חמאה את תחתית תבנית האפייה גדולה מספיק לשכבה אחת של פילה.
שלב 3
מניחים את הפילטים היבשים בשכבה יחידה בתבנית. מברישים אותם בשמן זית.
שלב 4
תבל את הטיליה בבחירת התבלינים שלך. האפשרויות כוללות תבלינים, כמו אבקת שום, פלפל לימון או אבקת צ'ילי, כמו גם תבלינים כמו רוטב סויה, מיץ לימון או לימון, ובצל או פלפלים מוקפצים.
שלב 5
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים אותה 10 עד 15 דקות, עד שהדגים לבנים ופתיתים.
דברים שתצטרכו
-
ריבועי נייר אלומיניום
שמן זית
תבלינים
תבנית אפיה
טיפ
לאחר האפייה, אכלו Tilapia בכוחות עצמו או תקלפו אותו לשימוש בטקוס דגים או במנות ראשונות אחרות הדורשות דג קל וחסר עצמות.
שיטות אחרות לבישול טיליה כוללות תיבול, טיגון וטיגון עמוק בבלילה. בגלל המרקם הרעוע שלה, אל תבשלו טיליה ישירות על הגריל.
מבחוץ מעט פריך, חשוף את הדג במהלך הדקות האחרונות של האפייה, עד שהבשר הופך חום בהיר.
אזהרה
רוב הטילאפיה הזמינות מסחרית עורו ועברו עצמות. עם זאת, יכולות להיות עצמות של טיליה טרייה ושלמה.
לטילפיה פחות חומצות שומן אומגה 3 מועילות בהשוואה לדגים אחרים של מים קרים. לטיליה מגודלת בחווה יש פחות חומצות שומן מועילות מאשר דגים שנתפסו בר.
