צנוניות דאייקון מגיעות במגוון צורות, וחלקן חדינות יותר מצנוניות אדומות רגילות. עם זאת, הסוחר המקומי שלך, ככל הנראה, נושא את סוג הדייקון הדומה לגזר לבן גדול מאוד. לדייקונים אלה יש טעם עדין בהשוואה לצנוניות אדומות, והם מסתגלים יותר במטבח. תוכלו ליהנות מדייקון בידיעה שמדובר בירק נטול שומן, דל קלוריות ומקור עשיר בוויטמין C.
תיק דייקון
צנוניות דאייקון, הידועות גם כצנוניות סיניות או מזרחיות, יכולות לגדול עד 18 סנטימטרים ועשויות לשקול עד 5 או 6 פאונד. אתה יכול לאכול דייקון צעיר גולמי, אבל אם הירק ארוך מ -8 אינץ ', זה ירק בוגר יותר שצריך לבשל, לפי אוניברסיטת אילינוי. זהו מרכיב נפוץ במטבח האסייתי, אך דייקון עובד גם הוא פרוס היטב ומתווסף לסלטים ומרקים, מגורד לסלייה או קלוי עם ירקות שורש אחרים. כוס אחת של דייקון חתוך כוללת 21 קלוריות, 5 גרם פחמימות בסך הכל ו -1 גרם חלבון.
סיבים מועילים
"הנחיות התזונה לאמריקאים, 2010" מדווחים כי מרבית האמריקנים צורכים רק כ -15 גרם סיבים מדי יום, וזה פחות בהרבה מהצריכה המומלצת. אם אתה צריך להגביר את צריכת הסיבים שלך, הוסף דייקון לתפריט. תקבלו 2 גרם סיבים מכוס אחת של צנון דייקון חתוך. השגת כמות הסיבים המומלצת - 25 גרם מדי יום לנשים ו 38 גרם לגברים - מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם מכיוון שסיבים תזונתיים מסיסים עוזרים בהורדת הכולסטרול. זה גם מונע קוצים ברמת הסוכר בדם ומספק גס, השומר על מערכת העיכול שלך קבועה.
ויטמין C נוגד חמצון
המכון לרפואה, ויטמין C הנו נוגד חמצון כה חשוב, כי הקצבה המומלצת לתזונה מבוססת על קבלת מספיק כדי להבטיח הגנה מרבית על נוגדי חמצון. גופך תלוי בוויטמין C בכדי לייצר את קולגן רקמות החיבור התומך בעור, בכלי הדם ובשרירים שלך. קולגן חיוני גם לבניית עצמות. גבישי סידן וזרחן מחוברים לליבת קולגן ליצירת עצמות חזקות ועם זאת גמישות. כוס אחת של דייקון חתוך מכילה 25.5 מיליגרם של ויטמין C. כמות זו נותנת לנשים 34 אחוז מה- RDA שלהן של 75 מיליגרם מדי יום, ואילו גברים מקבלים 28 אחוז מה- RDA שלהם של 90 מיליגרם מדי יום.
נחושת לרקמות חיבור
כמו ויטמין C, נחושת עוזרת בייצור רקמות חיבור, אך יש לה תפקיד אחר. זה מקשר בין קולגן ואלסטין, מה שמוסיף גמישות לרקמות החיבור בעור ובכלי הדם שלך. זה גם שומר על שלמות רקמת החיבור בלב שלך. בעוד הנחושת איננה נוגדת חמצון כמו ויטמין C, היא נדרשת לסנתז נוגדי חמצון הנמצאים ברוב התאים בגופך. אנזימים תלויים נחושת אחרים מטבוליזם ברזל ומייצרים אנרגיה. תקבל 14 אחוז מהקצבה היומית המומלצת שלך לנחושת מתוך מנה של כוס אחת של דייקון חתוך.
