כיצד להשרות צמחייה במים

אנשים רבים מצהירים כי הם לא אוהבים צמחון בגלל הטעם "המשחקי" של הבשר. עם זאת, ניתן להכין בשר צבי, או בשר צבי, באופן שהטעם המשחקי מוסר על ידי השרייתו במים לפני הבישול. הפיכת צמח צמח יכולה לספק לאנשים הזקוקים להגבלת כמות השומן בתזונה שלהם עם חלופת בשר קיימא. ציפורן אינה מכילה שומן, שכן צבי מאגר את שומן מתחת לעורם, מה שהופך את צמח הבשר לנתח בשר רזה מאוד.

צלחת של צלי סיר צבי יושב על בד צלחת. קרדיט: וורן פרייס / תמונות ממוצרי י.פ.פ.

שלב 1

מלאו קערה או דלי גדול עד חצי מלא בקרח. השתמש בקוביות גדולות לעומת רסיסים קטנים כדי למנוע שהקרח יתמוסס זמן רב ככל האפשר.

שלב 2

שופכים בין ¼ כוס וחצי כוס מלח כשר לקנקן ומוסיפים מים של 1 ליטר. בוחשים עד שהמלח נמס במים.

שלב 3

הניחו חתכים של צמח ברזל על הקרח. חתכים קטנים יותר טובים מכיוון שמי המלח ימשכו את הדם מחתכים קטנים יותר של צמח צמח קל יותר מאשר חתכים גדולים.

שלב 4

שופכים את תערובת מי המלח על צמח הצמח. הכין חבילה נוספת של מי מלח אם האצווה הראשונה שלכם אינה מכסה את צמח הצמח.

שלב 5

אפשר לצמח הטבעיה להשרות למשך 24 שעות. לאחר שמונה שעות, הסר את צמח הצבע והכניס אותו לאגף מי מלח חדש.

שלב 6

משרים את הצמחון בחומץ לבן למשך שעה לאחר שסיימת להשרות אותו במי המלח. זה יעזור לרכך את בשר הצבאים ולהסיר כל טעם "משחקי" שנותר.

דברים שתצטרכו

• קערה או דלי גדול

  קרח

  קנקן

  מלח כשר

  חומץ לבן

טיפ

שקול להשרות את הבשר בחלב חמאה במקום בחומץ ברמה גבוהה יותר של רוך.

אזהרה

לעולם אל תשוב להשתמש במי מלח מכיוון שהוא מלא בדם צבי.