לבשלנים מודרניים עומדים לרשותם מגוון שיטות בישול. בבית האמריקני הטיפוסי יש תנור ותנור לרתיחה, אפייה וברייה, וכן מיקרוגל לבישול מואץ ומחמם מחדש. בבתים רבים יש גריל חיצוני, סיר איטי, ספינת קיטור או הטיגון. גריל ג'ורג 'פורמן מאפשר צליה מקורה עם מינימום הכנה וניקוי. ישנם גם כמה סוגים של גריל מתחרים. הגריל המקורה מציע מספר יתרונות בריאים.
יסודות מכשירים
גריל ג'ורג 'פורמן מגיע במגוון גדלים, ומאפשר לבשל מנה אחת או ארוחה למשפחה גדולה, בהתאם לצרכים שלכם. גריל פורמן ממוצע חסר בקרת טמפרטורה, כך שהוא "פועל" או "כבוי". על הגריל יש משטח חימום המספק חום בחלקו התחתון של המזון בו זמנית. משטח החימום זווית מעט כדי לאפשר לשומן להיגמר במקום להישאר במזון המבושל. על משטח הבישול אין צורך בשמן לפני השימוש. הגריל משאיר סימני גריל אטרקטיביים על האוכל, ממש כמו גריל חיצוני.
שימושים אופייניים
הקונים משתמשים לרוב בגרילי ג'ורג 'פורמן בכדי לבשל בשר, כמו סטייק, צלעות חזיר והמבורגרים. אתה יכול להשתמש בו גם לבישול חזה עוף ללא עצם, פילה דגים, נקניקיות, נקניק, בשר לחם וקציצות עוף ורצועות בשר ועוף. טבחים יצירתיים משתמשים בגריל להכנת פירות וירקות, כמו בננות, תפוחים, אפרסקים, אגסים, אננס, חציל, קישואים, בצל, פלפלים, גזר, דלעת ופטריות. אתה יכול לשים לחם על הגריל בקצרה לתוספת טעם וסימני גריל.
בריאים או לא בריאים?
גריל מנהלים מבשל אוכל ללא תוספת שומן והם מצמצמים את כמות השומן המומס שמסביב לבשר או עופות בזמן הבישול, לעומת מחבת או הכנת תנור. שיטה זו מקטינה את כמות הקלוריות הכוללת ותכולת השומן הרווי בכך שהיא מאפשרת לשומן להתנקז. אם האוכל מבושל כראוי ומסולק מהגריל בסיום, יתכן שהוא בריא יותר ממזון שבושל על גריל פחמים שנלקק על ידי להבות או שבושל יתר על המידה במקומות, מכיוון שיש לו פחות הזדמנות לאמינים הטרוציקליים שעלולים להזיק, או HCA, לפתח. על פי נתוני המכון הלאומי לסרטן, בשר ועופות בגריל בחוץ עשויים להכיל גם פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, או PAHs, שעלולים להיות מסרטנים. השימוש בגריל ג'ורג 'פורמן במקום זאת עשוי להפחית את החשיפה שלך לתרכובות אלה.
רעיונות צלייה מזינים
נסה להכין ארוחה שלמה על גריל פורמן, לבשל מוצרים מן החי בנפרד מפירות, ירקות ולחם. חתוך את כל השומן הנראה מבשר והסר עור ושומן עודף מחזה עוף. הכן את כל פריטי המזון על ידי חתוך אותם לעובי של לא יותר מאינץ '. לתזונה מרבית יש להימנע מפריטים מבושמים, נקניקיות וכל מיני פריטים עשירים בקמח לבן או שומן אך בעלי ערך תזונתי נמוך. במקום זאת, הכינו מגוון של פירות וירקות לוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון נוספים.
