עשב חיטה מתפרסם כמזון על המונע סרטן, בונה כדוריות דם אדומות ומשפר את תפקוד הלב. עורכי הדין טוענים גם כי עשב חיטה מכיל יותר חומרים מזינים משמעותית מאשר ירקות אחרים. על אף שמדובר בצמח מזין, יתרונותיו הבריאותיים והיכולות התזונתיות שלו הוגזמו, כך על פי האיגוד הדיאטטי הבריטי. הערכת יתר של ההשפעות הבריאותיות של עשב חיטה יכולה להזיק יותר מתועלת, אם תפחית את צריכת הירקות המזינים האחרים שלך.
תביעות בריאות
נטען כי החומרים המזינים בכוס זריקה של עשב חיטה מעורבב טרי משווים לקילוגרם של ירקות אחרים; עם זאת, אין ראיות התומכות בטענות אלה. למעשה, עשב חיטה מכיל אותם חומרים מזינים כמו ירקות שנצרכים בדרך כלל כמו תרד או ברוקולי, על פי שירות הבריאות הלאומי הבריטי. מחקרים שנעשו על עשב חיטה הוכיחו כי הוא יכול לסייע בשיפור ספירת תאי הדם האדומים, הפחתת דלקת המעי הגס וטיפול בהפרעות בדם. למרות שתוצאות המחקרים הללו היו חיוביות, היו אלה מחקרים קטנים, ונדרש מחקר נוסף.
מזינים לעשב חיטה
עשב חיטה הוא מקור טוב לוויטמינים A, C ו- E. הוא גם עשיר במינרלים, כמו ברזל, סידן ומגנזיום. כמו צמחים ירוקים אחרים, עשב חיטה מכיל כלורופיל המשמש בצמחים ליצירת גלוקוז מאור. מאפייני נוגדי החמצון של הכלורופיל עשויים להועיל לכם בכך שהם עוזרים להפחית את הנזק מסרטנים - כמו עשן טבק - עוזרים במניעת סרטן הכבד ומלחמה בסרטן המעי הגס, על פי בריאות קולומביה. מקורות כלורופיל תזונתיים, כמו עשב חיטה, עלולים לגרום לתופעות לוואי, אשר עשויות לכלול שלשול ושינוי צבע בלשון, בשתן או בצואה.
צורכת עשב חיטה
עשב חיטה מגיע בצורות רבות. זה בדרך כלל מיץ כיוון שעלים יכולים להיות קשים לעיכול; זה עשוי להגיע בצורה של כמוסות, אבקה ותמצית נוזלית. על פי טעמו העשבוני החריף, אנשים מסוימים עלולים לחוות בחילה בעת שתיית עשב חיטה, כך לפי מרכז הסרטן לזיכרון סלואן קטרינג. עשב חיטה נחשב לבטוח לצריכה, אם כי בטעות ניתן להכניס למוצר חיידקים, שמרים, פטריות או נגיף במהלך הקטיף, מה שעלול לגרום למחלות הקשורות לקיבה לאחר הבליעה.
בשורה התחתונה
עשב חיטה יכול להיות טוב עבורך אם אתה שומר על ציפיות מציאותיות. צריכת עשב חיטה עלולה להוביל לחסרים תזונתיים, אם תוותר על פירות וירקות אחרים מהתזונה. עשב חיטה אינו מזין יותר מירקות אחרים; לכן, אכלו מגוון ירקות - שעשויים לכלול עשב חיטה - ופירות כדי לקבל את חמשת הימים המומלצים שלכם. אתה יכול להוסיף עשב חיטה להחלקות פירות וירקות. השג את עשב החיטה שלך מחנות בריאות נחשבת או גדל בעצמך.
