פחמימות הן מקור האנרגיה המועדף על הגוף. הפחמימות שאתה אוכל מספקות אנרגיה לשרירים, למוח ולמערכת העצבים שלך; להקל על חילוף החומרים של שומן; ולהבטיח שהחלבון בשרירים שלך לא יתפרק בכדי לספק אנרגיה. מכיוון שהפחמימות חשובות כל כך לתפקודי הגוף שלך, כל עודפי פחמימות שתאכלס מאוחסנות בכבד, בשרירים ובשומן שלך לשימוש עתידי.
כיצד מאחסנים פחמימות
כשאתם אוכלים פחמימות, הם מתפרקים למולקולות סוכר קטנות בבטן. מולקולות אלה מועברות דרך מערכת העיכול שלך ואז מועברות לגלוקוזה על ידי הכבד כדי ליצור צורה שמישת אנרגיה למוח ולשרירים שלך. פחמימות מאוחסנות בגוף בצורה של גלוקוז או גליקוגן.
כשמאחסן גלוקוז
כל גלוקוז שאינו נחוץ מיידית לאנרגיה מומר לגליקוגן ומאוחסן, על פי מאמר ScienceDirect משנת 2016. גופך יכול לאחסן גליקוגן בערך 2, 000 קלוריות, אשר ניתן להשתמש בו כאשר אתה זקוק לאנרגיה רבה יותר ממה שקיים כיום בזרם הדם שלך.
כיצד מאחסנים גלוקוז
האינסולין הוא הורמון המופרש על ידי הלבלב כאשר רמות הסוכר בדם שלך גבוהות מדי. על פי מאמר שפורסם ב- Encyclopaedia Britannica, האינסולין מקיים אינטראקציה עם תאי הכבד, השריר והשומן שלך, ואומר להם לקבל גלוקוז נכנס.
טוען את הכבד
הכבד שלך אוגר את הכמות הגליקוגנית המרוכזת ביותר מכל אתרי האחסון בגופך. הוא יכול להכיל עד 100 גרם גליקוגן בכל זמן נתון. גליקוגן זה משמש בעיקר לשמירה על רמות הסוכר ואנרגיה בדם לאורך היום.
המוני שרירים
השרירים שלך מהווים 20 עד 30 אחוז מכל המסה הכוללת שלך ולכן הם מספקים אחסון לכמות כוללת גדולה יותר של גליקוגן מאשר בכבד. מבוגר בריא ומוזן היטב עשוי להכיל כ -500 גרם גליקוגן בשריר. שריריך הם מתקן האחסון המשני, שמתמלא רק כאשר הכבד הגיע לכושר האחסון שלו. גליקוגן שרירים משמש לאנרגיה במהלך פעילות מאומצת ממושכת. השרירים והכבד שלך יחד יכולים לאחסן כ 600 גרם פחמימה כוללת כגליקוגן.
כיצד מאוחסן עודף גלוקוז
אם הצריכה שלך עולה על הכמות הדרושה למילוי רקמת הכבד והשריר שלך, הכבד שלך ימיר את עודפי הפחמימות לגלוקוז וישחרר אותו לזרם הדם. בשלב זה, אינסולין שמשתחרר מהלבלב יאותת לתאי השומן שלך לקחת את עודפי הגלוקוז ולאחסן אותו לשימוש עתידי.
שימוש בפחמימות
גליקוגן מאוחסן משמש לאנרגיה בגוף. הפחמימות מאוחסנות כגליקוגן בשרירים, והן משתמשות בהן בכדי לגרום להתכווצויות במהלך האימון. המוח שלך משתמש בגלוקוז שצף סביב זרם הדם שלך בכדי להעביר אותות חשמליים.
המוח שלך על גלוקוזה
על פי הערכה, המוח צורך כעשרים אחוז מסך האנרגיה הכולל של גופך, כך עולה ממחקר שפורסם ב -2013 ב- Trends in Neuroscience. זה מדהים, בהתחשב בכך שהוא גוזל רק כשני אחוזים ממשקל גופך.
