מצרך עיקרי בשווקים וגנים חקלאיים רבים בחודשים החמים יותר, שעועית שעווה צהובה - המכונה גם שעועית הצמד הצהובה - מהווה תוספת מגוונת ומזינה לתזונה שלך. כוס שלמה של שעועית שעווה צהובה קצוצה מכילה רק 31 קלוריות, כך שתוכלו להשתמש בה כדי להוסיף בתפזורת מבוקרת קלוריות בתפזורת מבלי להעלות משמעותית את צריכת הקלוריות שלכם. שעועית שעווה צהובה מציעה גם הרבה ערך תזונתי ומספקת לך מספר חומרים תזונתיים חיוניים.
פחמימות וחלבונים בריאים
מרבית תכולת הקלוריות של שעועית הצהובה מגיעה מפחמימות. כל מנה של 1 כוס מספקת לכם 7 גרם סה"כ פחמימות, כאשר 3.4 מאותם גרם מגיעים מסיבים תזונתיים. במהלך העיכול, חלק מהפחמימות הללו מתפרקות לסוכר וממשיכים לדלק את התפקוד היומיומי שלך, ואילו הסיבים בקטניות שעווה צהובות עוזרות במניעת עצירות ובוויסות רמות הסוכר בדם. כל מנה של השעועית מספקת לך גם 2 גרם חלבון, המסייע בשמירה על רקמות בריאות, כולל עצמותיך ושיערך.
ברזל ומנגן
שעועית שעווה צהובה מועילה לבריאותך על ידי הגברת צריכת הברזל והמנגן שלך. לשני המינרלים יכולת להפעיל אנזימים, כולל אנזימים הדרושים לייצור אנרגיה ותמיכה בחילוף החומרים שלכם. ברזל ממלא תפקיד מפתח בתפקוד תאי הדם האדומים, בעוד שמנגן מווסת את ייצור ההורמונים של גופך ומסייע לך לייצר רקמות חיבור. כל מנה של 1 כוס שעועית שעווה צהובה מתהדרת בתכולת ברזל של 1.04 מיליגרם ותכולת מנגן של 0.21 מיליגרם. זה מספק 13 אחוז מצריכת הברזל היומית ו -9 אחוז מצריכת המנגן היומית לגברים, על פי המכון לרפואה, וכן 6 ו -12 אחוזים מצריכת הברזל והמנגן היומית המומלצת לנשים, בהתאמה.
ויטמין C נוגד חמצון
שלב שעועית שעווה צהובה בתזונה כמקור לוויטמין C, נוגד חמצון חיוני לבריאות טובה. נוגדי חמצון מונעים נזק חמצוני לתאים שלך, כולל ה- DNA והקרומים התאיים שלך. הגנה על התאים שלך מפני חמצון זה שומרת על בריאותם וממלאת תפקיד במניעת מחלות, כולל מניעת סרטן. צריכת ויטמין C מסייעת גם בריפוי פצעים ותומכת בחוזק רקמות החיבור שלך, כולל העצמות שלך. על פי המכון לרפואה, כל מנה של 1 כוס שעועית שעווה צהובה מספקת לך 16.3 מיליגרם ויטמין C - 18 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -22 אחוז לנשים.
צורכים שעועית צהובה יותר
השתמשו בפולי שעווה צהובים בסלטים לבבים - שלבו אותם עם שעועית כליות, גרגירי חומוס, בצל טחון ויניגרט בלסמי לסלט שלוש שעועית בריא, או צלו אותם עם דלעת קיץ ועגבניות שרי לסלט ירקות קלוי. תוכלו גם לצלות את השעועית בכוחות עצמם, להוסיף שום טחון לטעם, או להקציף אותם עם הירקות האהובים עליכם וחלבונים רזים לקבלת ערבוב בריא. אתה יכול אפילו לאכול שעועית צהובה שעועית גולמית - הוסף כמה לעטוף האהוב עליך, או לנשנש עליהם עם טבילה בריאה, כמו חומוס.
