פנקייקס הם המועדפים על ארוחת הבוקר, אך הוספת החלקה המסורתית של סירופ מייפל יכולה להוסיף הרבה סוכר שאולי לא תואם את יעדי הבריאות שלכם. החדשות הטובות הן שסירופ מייפל טהור הוא סירופ פנקייק טבעי ובריא במובנים מסוימים, אך אם תרצו לקצץ בתוספת הסוכר, אולי תצטרכו להיות קצת יותר יצירתיים.
חמאת בוטנים מומסת, אלטרנטיבות סירופ ידידותיות לקיטו וחמאת קינמון יכולות להיכנס לתחליף בריא לסירופ. אם אינכם מודאגים מתוספת הסוכר אך רוצים חלופת סירופ בריאה מסיבה אחרת, דבש הוא בחירה מתאימה נוספת.
בחר בסירופ פנקייק בריא
יש הבדל גדול בין סירופ פנקייק מסחרי וסירופ מייפל טהור. הרבה מסירופ הלביבות שנמצא על מדפי החנות הוא תערובת של סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מים וצבעים מלאכותיים וטעמים המעניקים לו טעם מייפל, אך רחוקים מלהיות טבעיים.
לעומת זאת, סירופ מייפל טהור הוא סירופ מייפל בריא שמגיע ישירות ממוהל עצי האדר. למרות שטפטוף סירופ מייפל טהור על הלביבות שלך יוסיף סוכר, הוא גם מגיע עם כמה יתרונות בריאותיים חזקים למדי, בניגוד לסוכר לבן.
על פי דוח באוקטובר 2016 שנערך במגמות במדעי מזון וטכנולוגיה, למרות שסירופ מייפל טהור תורם קלוריות והוסיפו סוכר לפנקייקים שלך, יש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר סוכר לבן מעודן, כך שהוא לא משפיע על רמת הסוכר בדם בצורה משמעותית.. הדו"ח מציין כי ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל טהור מכילים גם חומרים תזונתיים ותרכובות צמחיות, כמו פנולים, שיש להם יתרונות בריאותיים משל עצמם.
דוח בספטמבר 2016 בכתב העת Journal of Composition and Analise של אוכל , מתאר סירופ מייפל טהור כאחד הממתיקים הטבעיים הנחשקים ביותר לצריכה אנושית. הסיבה לכך היא שעל פי שירות שימור המשאבים הטבעיים של USDA, סירופ מייפל עשיר ב:
- סידן
- אשלגן
- מנגן
- מגנזיום
- זרחן
- ברזל
- ניאצין
- ביוטין
- חומצה פולית
- ויטמינים B2, B5 ו- B6
- חומצות אמינו
לכן, אם אתם מחפשים סירופ מייפל בריא במקום גרסה מעובדת, בדקו במדפי החנות שלכם אחת כזו שמאה טהורה. עדיף, תמכו בחקלאים המקומיים שלכם וקנו כמה שנאסף באופן מקומי, אם תוכלו.
בחר בדבש
חלופת סירופ טבעית ובריאה נוספת היא דבש. אבל כמו סירופ מייפל, יש דבש מעובד, שעשוי מסירופים מלאכותיים, ודבש אמיתי שמקורו בדבורי דבש. אם אתם מחפשים להחליף את סירופ המייפל שלכם במשהו בריא וטבעי, תצטרכו לקרוא את התוויות שלכם ולבחור דבש טהור.
כמו סירופ מייפל, דבש לא רק מוסיף נתח מתיקות ללביבות שלך, יש לו גם כמה יתרונות בריאותיים. על פי דיווח שפורסם ברפואה חמצונית ואורך חיים סלולרי ביולי 2017, דבש טבעי מכיל אנזימים המסייעים לכם לעכל סוכרים ועמילנים אחרים ביתר קלות, ומינרלים, פיטוכימיקלים ופלבנואידים המשפרים את העיכול באופן כללי.
לדבש אמיתי יש גם תכונות קוטלי חיידקים שיכולים לעזור במאבק נגד חיידקים שעלולים לגרום למחלות, כמו סלמונלה, E.__ קולי ושיגלה, ויכולים למנוע זיהום.
לכו על אפשרויות פחמימות
אם אתם מחפשים תחליף בריא לסירופ שאינו תורם אף תוספת סוכר ומשתלב בתוכנית דיאטה דלת פחמימות או קטו, תצטרכו לדלג על סירופ המייפל והדבש הטהור, אך תוכלו לבחור בכמה במקום חמאת אגוזים מומסת.
שתי כפות חמאת בוטנים מומסת רק מוסיפה 1 גרם סוכר לפנקייקים שלך אך תתן לך 8 גרם חלבון ו -16 גרם שומנים בריאים. אם אינכם אוכלים חמאת בוטנים, תוכלו לבחור בחמאת שקדים, שיש לה פרופיל מקרוניאטרינט זהה. לאחר שתוסיפו את חמאת האגוזים המומסת, תוכלו לפזר מעט קינמון מלמעלה לתוספת מעט טעמים נוספת.
