זרעי צ'יה הם פרי סלביה היספניצה, צמח יליד אמריקה המרכזית ודרומה. בנוסף לשמש כמזון ותרופות, האצטקים הקדומים העריכו את הזרעים עד כדי כך שהם שימשו כמטבע. כיום ידועים הזרעים כמעודדים ירידה במשקל ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וסרטן. עם זאת, ישנן השפעות בריאותיות שליליות אפשריות שיש לדון בהן עם הרופא שלך לפני שתוסיף זרעי צ'יה לתזונה שלך.
מחלוקת הרזיה
הסיבה לכך שזרעי צ'יה נחשבים כמקלים בירידה במשקל היא משום שהם מקור בשפע לסיבים מסיסים. ככאלה הם בעלי תכונות הידרופיליות, כלומר הם סופגים מים בקלות. למעשה, זרעי צ'יה סופגים עד פי 12 מהנפח שלהם כשהם מוכנסים למים. על ידי הוספת הזרעים למזון מבושל הם מוסיפים בתפזורת מבלי להוסיף קלוריות או שומנים נוספים. כך, בתיאוריה, הזרעים משמשים כמעכבי תיאבון מכוח המילוי. הזרעים יוצרים גם ג'ל סמיך כשהם מוסיפים למים, אשר עשויים לשמש במקום שומנים בעת בישול או אפייה. בנוסף, תכולת הסיבים מסייעת להגדיל את זמן המעבר בדרכי העיכול.
אין הוכחות קליניות לגיבוי הטענה כי זרעי צ'יה מעודדים ירידה במשקל. למעשה, צוות חוקרים מאוניברסיטת מדינת אפלאצ'יה בצפון קרוליינה דיווח בגיליון 29 "ביוני 2009" בנושא תזונה מחקרית כי תוספי זרעי צ'יה לא הראו יתרונות לירידה במשקל בקרב 90 מבוגרים עם עודף משקל לאחר 12 שבועות מאשר אלו שקיבלו פלצבו. קיימת גם האפשרות שצריכת כמויות גדולות של זרעי צ'יה עלולה לגרום לנפיחות או להפריע לספיגת חומרים מזינים.
השפעות לב וכלי דם שליליות
מרכז הסרטן Sloan-Kettering ציטט מחקר שהראה שתוסף זרעי צ'יה הפחית משמעותית מספר גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם בקרב 20 נבדקים עם סוכרת סוג II. ההשפעות כללו ירידה בלחץ הדם ורמות החלבון התגובות C ו- C. עם זאת, המרכז קובע גם כי תוצאות אלה מצביעות על כך שזרעי צ'יה עשויים להגביר את השפעות התרופות להורדת לחץ הדם. אם אתה נוטל כרגע תרופות נגד יתר לחץ דם, או שיש לך סיכונים אחרים למחלות לב, אנא התייעץ עם מטפל מוסמך בתחום הבריאות לפני שתשתמש בתוסף תזונה זה.
השפעות סוכר בדם
במרכז הסרטן Sloan-Kettering אומרים גם כי מחקרים קליניים הראו כי תרכובות בזרעי צ'יה עשויות לסייע בוויסות רמות הגלוקוז בסרום. עם זאת, כמו בתרופות לב, זרעי צ'יה עשויים להגביר את פעילותן של תרופות המיועדות לשלוט ברמת הסוכר בדם. שוחח עם הרופא שלך על השימוש בזרעי צ'יה בתזונה שלך אם יש לך היסטוריה של סוכרת.
