צחנת פרי הדורי עומדת בניגוד ישיר לטעם החלק והקרמי של בשרו. נקרא לעתים קרובות "מלך הפירות" במדינות אסיה, הדוריאן הטרופי אינו ממצא שכיח במדפי חנויות המכולת בארצות הברית. ייתכן שתוכל למצוא אותו בשווקים אתניים מיוחדים, עם זאת. ואם תצליחו לעבור את ריח הדוריאן - שתואר על ידי אחדים כדומה לזבל נרקב או גבינה עובש, על פי מאמר מרץ 2007 ב"ניו יורק טיימס "- תהיה לך גישה לפירות עשיר בוויטמינים ומינרלים..
קלוריות ושומן
מנה של כוס אחת מפירות דוריאן מכילה 357 קלוריות. אם אתם מודאגים מקלוריות, דוריאן עשוי לא להיות הבחירה הטובה ביותר. הוא מכיל גם לא מעט שומן - 13 גרם למנה, ומהווה 33 אחוז מהקלוריות. הגבל את צריכת השומן שלך ל 20-35 אחוז מהקלוריות היומיות שלך.
פחמימות וסיבים תזונתיים
כוס דוריאן אחת מספקת כמחצית מהכמות המומלצת של 130 גרם פחמימות ביום. אם אתה כולל את דוריאן בתכנית הארוחה שלך, עקוב בקפידה אחר צריכת הפחמימות שלך: יותר מדי פחמימות יכולות להעלות את הסיכון שלך לעלייה במשקל באותה קלות כמו יותר מדי שומן בתזונה. מנה של דוריאן תורמת כמות משמעותית של סיבים לתכנית האכילה שלך: 9.2 גרם. כלול 25-38 גרם סיבים תזונתיים מדי יום כדי לסייע במניעת עצירות, שלשול ודיברטיקוליטיס.
חלבון
מנה של דוריאן מספקת לך 3.6 גרם חלבון, או 6.4 אחוז עד 7.8 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של 46 עד 56 גרם. מחקר שפורסם בגיליון מאי 2010 של כתב העת "American Journal of Gastroenterology" מצביע על כך שחלבון מבשר ודגים עלול לגרום לעלייה בסיכון לתסמונת המעי הרגיז, כך שתקבל את החלבון שלך מפירות, ירקות וממקורות אחרים עשוי להיות חכם אם אתה בסיכון למצב זה.
ויטמינים ומינרלים
אכל מנה של כוס כוס דוריאן, ותקבל 80 אחוז מהוויטמין C שאתה צריך בכל יום, כמו גם 61 אחוז מהתיאמין. דוריאן משמש גם כמקור עשיר לוויטמין B-6 ואשלגן, מכיל 38 אחוז B-6 ו- 30 אחוז מהאשלגן שגופך זקוק ליום יום. בנוסף תקבלו כ 25 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ריבופלבין ונחושת.
מחלוקת
במאמץ להפוך את דוריאן לחך למגוון רחב יותר של אנשים, חוקרים תאילנדים הנדסו פרי עם ריח נעים יותר בשנת 2007. זן זה, המכונה צ'נטאבורי מספר 1, עורר זעקה בקרב אוהבי דוריאן, ובלבול בקרב תושבי מלזיה, סינגפור ואינדונזיה, שם מתומחרים דוריאנים גבוהים יותר כאשר הריח הוא הכי לא עבירה. על פי מאמר מרץ 2007 ב"ניו יורק טיימס ", מגוון חדש נוסף של הפירות לא יתחיל לסריח אלא לאחר שלושה ימים, המאפשר לסוחרי משלוחים לחלק פרי ללא הריח - אך נותנים לחובבי הדוריאן את הפרי המסריח שהם פרס.
