מיץ חמוציות מכיל מספר חומרים מזינים כמו ויטמינים C, E ו- K שגופך זקוק להם. לצד היותו מקור עשיר לנוגדי חמצון, מיץ חמוציות מכיל סידן, זרחן ואשלגן, והוא דל בכולסטרול ושומן רווי. למרות שמיץ חמוציות אדום ולבן מציע יתרונות בריאותיים דומים, מיץ חמוציות לבן מיוצר מפירות יער שנקטפים כמה שבועות קודם לכן. חמוציות אדומות אינן מוכנות לקטיף עד סוף ספטמבר לאוקטובר בצפון אמריקה.
מיץ חמוציות לבן
מומחה התזונה וניהול המשקל ד"ר דיוויד כץ מציין כי למרות שמיץ חמוציות לבן הוא פחות חמצמץ, הוא מציע לרבים מאותם יתרונות בריאותיים כמו שתיית מיץ חמוציות אדומות. הבדל אחד הוא שמיץ חמוציות לבן אינו כולל אנתוציאנין - פלבנואיד המעניק לחמוציות את צבען האדום. אנתוציאנין הוא פיגמנט מהצומח המשמש גם כנוגד חמצון חזק.
נוגדי חמצון
חמוציות מכילות נוגדי חמצון - חומרים מזינים במזון העלולים להאט את הנזק החמצוני לתאי הגוף וברקמותיו. הפיטוכימיקלים בחמוציות הם סוג נפוץ של נוגדי חמצון. אותם פלבנואידים בריאים נמצאים גם בתה, ענבים סגולים, יין אדום, רימון וסויה. גלוריה צנג, דיאטנית רשומה, מסבירה כי בכל פעם שתאי הגוף משתמשים בחמצן, הם מייצרים רדיקלים חופשיים, מולקולות שיש להם פוטנציאל לגרום נזק. נוגדי חמצון פועלים למניעה או תיקון נזק חמצוני זה. הכללת מזונות בתזונה המכילים כימיקלים טבעיים אלו פועלת נגד ההשפעות המיוצרות על ידי הרדיקלים החופשיים, הנוצרים במהלך חילוף החומרים. הנזק שגורמים הרדיקלים החופשיים לגוף תורם לסוכרת, סרטן ומחלות לב.
יתרונות בריאותיים אחרים
מחקרים מצביעים על כך שחומרים במיץ חמוציות עלולים להרוג חיידקים מזיקים הגורמים לכיב בקיבה, כמו גם לסייע במניעה או הפחתה של תדירות זיהומי בדרכי השתן, כך על פי Mayo Clinic. עם זאת, אין מחקרים עדכניים המראים כי מיץ חמוציות יעיל באותה מידה לטיפול בזיהומים פעילים בדרכי השתן. Proanthocyanidine - תרכובת בחמוציות - עשוי למנוע זיהום H. Pylori - חיידקים הנמצאים בדרך כלל בקיבה שיכולים גם לגרום לרובד שיניים. שתיית מיץ חמוציות בכל יום עשויה לעזור בהעלאת רמות ה- HDL, או בכולסטרול הטוב, ולהוריד את רמות הכולסטרול הרע בדם. במחקר מתבצעות יתרונות בריאותיים אחרים של חמוציות, כולל השפעותיה על זיהומים נגיפיים ושמרים, מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.
