אף אחד לא אוהב לדלג על טאקו בימי שלישי - אבל פגזי טאקו סטנדרטיים יכולים להתמודד לא מעט לספירת הפחמימות היומית שלך. בין אם אתם בדיאטת קטו או סתם מנסים לקצץ בפחמימות מעודנות, אלטרנטיבות לקליפות טאקו דלות פחמימות הן דרך נהדרת להוסיף קצת מגוון לפיאסטה בערב שלישי שלכם.
אם מעטפת טאקו מבוססת חסה לא נשמעת מושכת מדי, אתה במזל! דנה מורל, השף הראשי בגרין שף, הכין עבורכם מתכון קליפות קטו טאקו מבוסס גבינה. לאחר מכן המשיכו לגלות כיצד להכין פגזי טאקו דלי פחמימות עם בייקון או כרובית!
מרכיבי מעטפת קטו טאקו
- גבינה: צ'דר או קולבי ג'ק עובדים הכי טוב למילוי; נסה מוצרלה עבור מעטפת הקיטו.
- תבלינים: אבקת כמון וצ'ילי.
- אלטרנטיבה של בשר או בשר: תוכלו לבחור בשר בקר, עוף, דגים, טופו או ירקות בגריל - האפשרויות הן אינסופיות!
- תוספות לבחירה: חסה, שמנת חמוצה, גוואקמולי, סלסה, פיקו דה גאלו - שוב, האפשרויות הן אינסופיות.
כיצד להכין קליפות טאקו גבינות
- מחממים תנור מראש : מחממים תנור מראש ל 375 מעלות פרנהייט ומרפדים נייר אפיה בנייר קלף.
- הכן את הקליפות שלך: מפזרים גבינה בעיגולים שכבתיים על גיליון האפייה. דאגו להשאיר מקום בין כל עיגול כדי שהגבינה תתפזר. לאחר מכן, מפזרים אבקת כמון וצ'ילי.
- קליפות טאקו אופות ומקררות: אופים חמש עד שבע דקות עד שהקצוות מתחילים להשחים ומבעבעים. מוציאים בזהירות את הגבינה מהמגש ומעטרים אותה על הצד של תבנית האפייה, ומאפשרים לה להתקשות הפוך כדי להבטיח שהקליפות יישארו יציבות.
- אסוף תוספות: אסוף את הבשר שלך (או אלטרנטיבה בשרית), ירקות, מטבלים ותוספות. עכשיו, התחפר!
כיצד להכין פגזי בייקון בייקון
בייקון מוסיף טעם מעושן לסתימות הטאקו, אז למה לא להשתמש בו כקליפה? אורגים יחד רצועות בייקון דקות לריבוע קטן. מניחים על דף עוגיות מצופה נייר קלף ואופים בתנור בחום של 400 מעלות פרנהייט למשך 15 דקות, או עד להשחמה ומבושל. מסננים את הבייקון בקצרה על כמה שכבות של מגבות נייר ואז משחילים מעל כוס או בקבוק זכוכית דק. נותנים לקליפת הבייקון להתקרר מספר דקות עד שהוא שומר על צורתו. לבייקון אפס פחמימות למנה, כל עוד אתם בוחרים מותג ללא ריפוי דבש או סוכר.
כיצד להכין פגזי טאקו כרובית
קליפות טאקו הן בדרך כלל פריכות, אך טורטיות רכות יכולות להיות טעימות לא פחות - וכבדות בפחמימות. טורטיה קמח אחת בגודל שמונה אינץ 'מכילה כ- 25 גרם פחמימות. הפוך אלטרנטיבה לעטוף fajitas או סתימות אחרות באמצעות כרובית דלת פחמימות באופן טבעי. בכרובית מבושלת יש בערך גרם פחמימות נטו לחצי כוס מנה.
להכנת בלילת כרובית לטורטיות שלך, קוביות עדין פרחי כרובית גולמיים במעבד מזון. מעבירים אותו לקערה הניתנת לעיסה במיקרוגל, מוסיפים פיזור מים ומאדים עד שהם רכים. מסננים היטב ועוטפים במגבת נקייה כדי לסחוט כמה שיותר מים. אופים בתנור בחום של 375 מעלות פרנהייט למשך שבע עד 10 דקות, ואז הופכים בזהירות וממשיכים לבשל עוד חמש עד שבע דקות. הדיסקים צריכים להיות שחומים ויציבים. מצננים מעט לפני שממלאים אותם בתוספות. טורטיות כרובית אלה ידמו בקרפים מכיוון שהם ביצים ורכות!
בר טאקו פחמימות DIY
בין אם אתם מארחים מסיבה או סתם תרצו להתייחס לעצמכם, הדרך הטובה ביותר להגיש מנה זו היא ליצור בר טאקו ממש במטבח שלכם, ממליץ מורל. אספו כמה קערות קטנות בגדלים שונים ומלאו אותן בתוספות כמו בצל קצוץ, חסה, עגבנייה, כוסברה, גוואקמולי, סלסה ושמנת חמוצה. מקם את הקליפות במרכז ותן לדמיונותיהם של האורחים להתפרע.
