צדפות הם בחירת אוכל בריא שיכולה להיות חלק מארוחה מהירה ומזינה. הגשתם עם ירקות מוסיפה ויטמינים וסיבים חיוניים, תוך שמירה על הארוחה דלה בשומן וקלוריות. רוב הירקות מתיישרים היטב עם צדפות צדפות, בעלי טעם מתוק ודגים. השתמש במגוון של ירקות צבעוניים שונים ושיטות בישול שונות כדי להוסיף מרקם, מושך חזותי ושלל חומרים מזינים.
מאודה
ירקות מהביל שומרים על מרבית הוויטמינים והחומרים המזינים שלהם ומסייעים בשימור צבעיהם הבהירים. הלבישו אספרגוס ומאודה וגם צדפות עם מעט מיץ לימון ופלפל סדוק כדי להעצים ולהשלים את הטעמים. מטפטפים שמן שומשום קלוי על שעועית ירוקה מאודה או אפונה שלג ומפזרים זרעי שומשום קלויים להגשה עם צדפות צדפות צרובות ברוטב סויה. אפשרות טעימה נוספת היא בוק צ'וי מאודה וקליפות צדפות עם רוטב שום בהיר.
גריל
ירקות בגריל הם אידיאליים כשאתה גם צולה את הקראקלים שלך. שים תחילה ירקות עבים יותר על הגריל, שכן הקלסטיות מתבשלות מהר מאוד. פרוסות חציל וקישואים ועגבניות קטנות מלאות בגריל בשמן זית, מלח ים ועשבי תיבול, יחד כדי ליצור מנה צדדית מפונקת של רטטוי לסקאלופס שלך. השחל שיפודי צדפות עם קישואים, פלפלים, בצל, פטריות ועגבניות לקבבים בגריל מהיר.
מוקפץ
ירקות מטוגנים מוקפצים מציעים את הרבגוניות של מוגשת בנפרד כמנה לצדדים או כמרכיבים בארוחה עם מנה אחת. טיגון מהיר של כרישה, מנגולד ותרד יוצר מצע של ירקות לסקלוס. מקשטים את הירוקים והסקאלופס על תלולית קוסקוס מחיטה מלאה מעורבב עם בצל מקורמל לארוחה שלמה עמוסת סיבים. ג'וליאן תערובת צבעונית של ירקות, כמו גזר, ג'יקמה ופלפל פעמון ירוק, ומערבבים עם בצל סגול. כאשר הירקות כמעט מסתיימים בבישול, הוסיפו את הקשקשים והרוטב כמו טריאקי.
טהור
הגשת צדפות צרובות על גבי מחית ירקות יוצרת ארוחה קלה ומצגת אלגנטית. נסה אפונה מוחתרת עם נענע טרייה. גם ברוקולי מבושל שמוחתק בטופו משי וסיר עוף דל נתרן מאיר צלחת של צדפות צדפות. לקבלת טעם מעניין וחיך צבעי, מערבבים מחית דלעת עם חוט ברוקולי וסדרו צדפות צדפות מעוטרות בעשבי תיבול טריים.
