שימורי סלמון ורודים הם חסכוניים, ארוכי טווח ורב תכליתי. מנה עם 3 אונקיות מכילה רק 4.2 גרם שומן כולל, פחות מ- 1 גרם שומן רווי, ומהווה מקור מצוין לוויטמין B-12, ויטמין D, סלניום וחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב. עם זאת, הוא מכיל יותר כולסטרול ונתרן למנה מאשר סלמון ורוד טרי. שעון האקווריום של מונטריי ביי אקווריום ממליץ לבחור מותגים משומרים המכילים סלמון אלסקה נתפס בר. נשים הרות או מניקות, נשים שמתכננות להיכנס להריון וילדים קטנים יכולות לצרוך בבטחה עד 12 גרם דגים כמו סלמון משומר שבועי.
השתמש בו כדי להבהיר את המנות האהובות
הורידו את תכולת השומן הקלורית והרוויה בארוחות על ידי שימוש בסלמון ורוד מנוקז ומשומר כתחליף לעוף, בקר או חזיר במנות המועדפות עליכם. במקום למקם טוסטדאס ונאצ'וס עם בקר טחון או למלא אנצ'ילדות ובוריטוס עם חזיר מגורר, החלף סלמון משומר. השתמש בסלמון, לא בשר חזיר או בייקון, במתכוני חביתה, קיש ופריטה. מורחים קרם פיצה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות דל נתרן ביתי, פסטו טרי או רוטב לבן שמנת דל שומן, ומעל אותו עם תרד מגורר, שום קלוי וירקות קצוצים כמו בצל ועגבניות יחד עם חתיכות סלמון משומר.
מערבבים אותו לדגנים או לפסטה
לארוחת צהריים או ארוחת ערב מהירה בתזונה, ערבבו נתחי סלמון משומר לאורז חום מבושל קר או חם, אורז בר, קוסקוס, שעורה או פסטה מקמח מלא. הוסף גזר מגורר, סלרי או צנונית חתוכים לקוביות, בצל ירוק טחון, זיתים יווניים מגולענים, צלפים סחוטים ונתחים של ירקות מאודים או קלויים כמו אפונה, ברוקולי, פלפלים או אספרגוס. תן לטעם האישי שלך - ומה שיש לך - להיות המדריך שלך, והוסיף כמה שיותר מכל מרכיב שאתה מעדיף. לסיבים נוספים יש להוסיף שעועית מבושלת; קנליני או שעועית לבנה מתיישרים היטב עם סלמון. זורקים את התערובת קלות עם ויניגרט ביתי ומתבלים אותה בעשבי תיבול טריים קצוצים.
הוסף אותו לסיר המרק
מחבר ספר הבישול מארק ביטמן אומר שאפשר להכין מרק פירות ים בריא ובסיסי תוך פחות מ -30 דקות על ידי הבאת ציר או מרק, עגבניות משומרות באיכות גבוהה יחד עם הנוזלים שלהם ותיבול כמו שום ובצל קצוץ, להתבשל בסיר גדול ואז לבחוש בסלמון משומר סחוט. מחממים את המרק ומגישים עם לחם מלא וירקות סלט. נסה להוסיף סלמון משומר למרקי שעועית ולתערובת צדפות דלה בשומן או להחליף את הסלמון בעופות במרק עוף או אטריות הודו.
לאפות, לקלף או לגריל את זה
עוגות סלמון מהוות דרך עבור רבים מבשלים ביתיים להשתמש בסלמון משומר, אך רובם לחים, לאחר מכן מטוגנים במחבת ומוגשים עם רטבים שמנת, ומניבים ארוחה שיכולה להיות עשירה בקלוריות וגם בשומן. לאפשרות בריאה יותר, שלבו סלמון משומר עם פירורי לחם מחיטה מלאה או דגנים מלאים מבושלים כמו אורז חום, הבחירה שלכם בתבלינים או עשבי תיבול, נוזל כמו סלסה או רוטב ברביקיו וביצה, אם תרצו, ואז תעצבו את התערובת לקציצות ניתן לצלות, לבשל או לאפות. הגישו את המבורגרי הסלמון על לחמניות מקמח מלא עם תוספות ההמבורגר האהובות עליכם. התנסו בטעמים שונים: למשל, השתמשו ברוטב סויה, זנגביל ובצל ירוק בתערובת הסלמון עבור המבורגר בהשראת אסיה.
