אשכולית מספקת כמויות משמעותיות של ויטמינים A ו- C והיא יחסית דלה בקלוריות ודלה במדד הגליקמי, מה שהופך אותה לבחירת פרי מזינה עבור חולי סוכרת. אכילת אשכוליות עשויה גם לעזור לכם לשלוט טוב יותר ברמות הסוכר בדם, אך אם תקחו תרופות מסוימות, מוטב שתבחרו פרי אחר בגלל אינטראקציות פוטנציאליות לתרופות.
תוכן פחמימות
במחצית מאשכולית גדולה יש 53 קלוריות ו 13.4 גרם פחמימות, כולל 1.8 גרם סיבים תזונתיים. אם אתה שולט ברמת הסוכר שלך על ידי ספירת פחמימות, זה נחשב כמנה אחת של פחמימות. חולי סוכרת יכולים בדרך כלל להכיל בין 45 עד 75 גרם פחמימות בארוחה, או שלוש עד חמש מנות פחמימות.
אינדקס הגליקמי
המדד הגליקמי מעריך את השפעת המזון המכיל פחמימות על רמות הסוכר בדם שלך. מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך מ- פחות מ 55 אינם עשויים לגרום לעליות גדולות ברמות הסוכר בדם, בעוד שמזונות עם אינדקס גליקמי גבוה של 76 ומעלה עלולים לגרום לדוקרנים ברמות הסוכר בדם שלך לאחר שאוכלים אותם. לאשכולית יש GI נמוך של 25, כך שזה לא סביר להשפיע באופן משמעותי על רמת הסוכר בדם כל עוד אתה צופה בגודל המנה שלך.
תוצאות מחקר
אכילת חצי אשכולית לפני כל ארוחה עשויה לעזור לכם לשלוט ברמות הסוכר בדם ולאבד כמות קטנה של משקל, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת “Journal of Medicinal Food” במרץ 2006. האשכוליות הטריות עזרו בשיפור עמידות לאינסולין כמו גם רמות האינסולין שעתיים לאחר האכילה. מיץ אשכוליות היה מועיל גם לירידה במשקל, אך לא לשיפור עמידות לאינסולין.
שיקולים אחרים
היצמדו לאשכולית טרייה במקום עם מיץ אשכוליות, שהוא גבוה יותר הן בקלוריות והן בפחמימות. לכל כוס 8 אונקיות יש 94 קלוריות ו 22.1 גרם פחמימות. יש לפנות לרופא לפני שתגדיל את צריכת האשכוליות שלך, מכיוון שפרי זה יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות רבות, ולגרום לכך שהן יעילות פחות או יותר, על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני. מחקר זה פורסם ב"שיטות וממצאים בפרמקולוגיה ניסיונית וקלינית "בנובמבר 2009, עלול להיות אינטראקציה עם תרופות הסוכרת מטפורמין, מה שהופך תופעת לוואי הנקראת אסידוזיס לקטי.
