ליזין היא אחת מ 20 חומצות אמינו בהן נפוץ גופך לבניית חלבון. מבין 20 אלה, ליזין נחשב לחומצה אמינית חיונית, מה שאומר שיש להשיג אותה ממקורות תזונתיים מכיוון שגופך אינו יכול לסנתז אותה. צמחים יכולים להכין ליזין מחומצה אספרטית, וכך גם מינים של חיידקים, וזו הסיבה שנמצאת ליזין בתוך ירקות עליים, קטניות, דגים ובעלי חיים עשבוניים. לליסין מגוון השפעות חיוביות על הגוף וניתן לצרוך אותו כתוסף למאבק בנגיף ההרפס.
איך ליזין משפיע עליך
כמו חומצות אמינו רבות, ליזין משמש לבניית שרירים וקולגן המהווים מרכיב חשוב בסחוס, רקמת חיבור ועור. סופר "ביוכימיה של תזונה אנושית", ג'ורג 'גרופר, מדווח שלליזין יש תפקידים חשובים אחרים בגופך, כמו קידום ספיגת סידן מהמעיים, הקלה בייצור אנזימים, הורמונים ונוגדנים, והמרצת ייצור הקריאטינין. הקריאטינין משמש לגוף כדי לסייע בהמרת חומצות שומן לצורות אנרגיה שמישות. אם גם מפחית את רמות הדם של ה- LDL, הכולסטרול "הרע". ב"תזונה מתקדמת: מקרונוטריינטים, מיקרו-תזונה ומטבוליזם ", קרולין ברדנייר ואח ', מסבירים כי ליזין נלקח כתוסף להפחתת הסימפטומים הנוצרים על ידי פצעים קר והרפס באיברי המין, הנגרמים על ידי צורות שונות של הרפס סימפלקס. נגיף ובקע שלבקת חוגרת הנגרמת על ידי נגיף הרפס זוסטר. באופן ספציפי, ליזין מסוגלת להפחית את ספיגת הנגיף של ארגינין, אשר מעכב שכפול.
צריכת ליסין מוגזמת
ליזין בכמויות מתונות אינו מוביל לתופעות לוואי חמורות. בספרה, "מדעי התזונה", מציינת הסופרת מישל מקגוויר, אנשים שמשלימים ליזין נוטלים בדרך כלל בין 500 ל -1, 500 מ"ג מדי יום, במינונים מרובים, מבלי שהם חווים תסמינים לא רצויים. ליזין במינונים גבוהים יותר, שנלקחים במיוחד בשילוב עם אנטיביוטיקה, יכולים לגרום לתופעות לוואי לא רצויות, הכוללות תגובות אלרגיות, בחילות, התכווצויות בטן ושלשול. ישנן ספקולציות כי רמות מאוד גבוהות של ליזין עשויות למעשה להעלות את רמות הכולסטרול, מה שעלול להוביל לסיכון מוגבר להיווצרות אבן המרה בכיס המרה, כפי שציטט על ידי ג'רלד ליטבק ב"ביוכימיה אנושית ומחלות ". יש להתייעץ עם גורם רפואי לפני שמתחילים במשטר תוספי ליזין.
השפעות של חסר ליזין
חסר ליזין נחשב לנדיר למדי, אפילו אצל צמחונים ואנשים הסובלים מדיאטות מוגבלות. עם זאת, "האנציקלופדיה החדשה של ויטמינים, מינרלים, תוספי מזון ועשבי תיבול", מאת ניקולה רייוולי, מדווחת על תסמינים של חוסר ליזין כוללים היווצרות אבנים בכליות, סחרחורת, תאבון מופחת, עייפות ואנמיה. מחסור חמור יכול להוביל לחוסר איזון בהורמונים ולהשפיע על חילוף החומרים, הרבייה המינית והצמיחה. אנשים הנמצאים בסיכון לחסר ליזין הם אלה שאינם אוכלים פירות וירקות טריים, מוצרי חלב או בשר, אלא צורכים מזון מעובד בכבדות, אוכל ממותק וסודה סודה.
מזונות המגדילים ליסין תזונתי
מזונות עשירים בליזין בשפע וכוללים ירקות עליים, כמו תרד וקייל; ירקות גבעול, כגון כרובית וסלרי; קטניות, כמו פולי סויה, שעועית ירוקה ועדשים; פירות, כמו אגסים, פפאיה, משמשים, בננות ותפוחים; אגוזים, כמו שקדים וקשיו; חלב, כמו ביצים, כמה גבינות, יוגורט וחלב; ובשרים, בעיקר בשר אדום, חזיר ועוף, כמו גם בקלה וסרדינים.
