הדיאטה של מכור לפחמימות עוצבה על ידי צמד הבעל והאישה ד"ר רחל הלר וד"ר ריצ'רד הלר. הספר פורסם לראשונה בשנת 1993, מבוסס על ההנחה שאנשים רבים מכורים לפחמימות, מה שמוביל לרמות סוכר ואנרגיה לא יציבות בדם ובסופו של דבר מביא לעלייה במשקל. בעוד שהתזונה של מכור לפחמימות אינה מגבילה את בחירות המזון כמו תוכניות אחרות בעלות פחמימות אחרות, עליכם לבסס את הדיאטה סביב מאכלים מסוימים ולהימנע מאחרים.
בחירת החלבון
כאשר אתה עוקב אחר התזונה של מכור לפחמימות, אתה אוכל שלוש ארוחות ביום. השניים הראשונים שלך נשלטים בקפדנות, וכלל לא. 1 הוא לכלול חלבונים בארוחות אלה. החלבון יכול להגיע מבשרים, עופות, דגים ומוצרי חלב עתירי שומן, מציין ג'ון מקדוגל מהמרכז לבריאות ורפואה של ד"ר מקדוגל. לכן תוכלו לאכול עוף, הודו, בקר, בשר חזיר, טלה, כל סוג של דגים, תחליפי בשר צמחוני או גבינה בשתי הארוחות הללו.
הדברים הירוקים
בעוד ששתי הארוחות הראשונות של היום אינן מכילות פחמימות עמילניות, אתה יכול לקבל כמה פחמימות בצורה של סלט וירקות. התבונן בפריטים סיבים וירקות פחמימות נמוכות יותר, כמו תרד, כרוב, קייל, אספרגוס, ברוקולי, כרובית, קישואים ופטריות. הימנע מירקות עמילניים, כמו תפוחי אדמה או בטטות ודלעת, כמו גם מפירות, מכיוון שאלו עשירים יותר בסוכר ופחמימות.
הזן את הפחמימות
הדיאטה כוללת ארוחה שלישית בכל יום, המכונה ארוחת התגמול. ארוחה זו יכולה להכיל פריטים עתירי פחמימות אך עדיין צריכה להיות מאוזנת ובקרת מנה. ההיילרס ממליצים לכם להתחיל את הארוחה עם כוס או שתיים של סלט, ואז לפצל את שאר הארוחה לשליש. שליש צריך להיות חלבון ושליש ירקות, כמו קודם. השליש האחרון צריך להיות הפחמימות שלך, כמו לחם, שעועית, אורז, תפוחי אדמה, פירות או אפילו קינוח.
כל דבר וכל דבר
בתיאוריה, אתה יכול לאכול כל אוכל שתרצה כשאתה עוקב אחר התזונה של מכור לפחמימות, אך המפתח הוא לאכול את מרבית הפחמימות שלך רק בארוחה המתגמלת. אם אתה משתמש בתזונה כדרך לרדת במשקל, ייתכן שתרצה לכרות או לחסל מקורות פחמימות עתירי קלוריות בארוחה זו, או לבחור במקורות חלבון רזים יותר בשתי הארוחות האחרות שלך.
