אתה עלול להיות מעט מבולבל כשאתה שומע שאתה צריך לאכול יותר פירות ים כדי לשפר את בריאות הלב, כי שמעת גם כי שרימפס עשיר בכולסטרול. אם יש לך כולסטרול גבוה, עליך להגביל את צריכת הכולסטרול התזונתי לפחות מ- 200 מיליגרם ביום. בעוד שדגים ורכיכות דלים בשומן, ישנם סוגים של רכיכה המכילים כמויות גבוהות של כולסטרול. הכרת תכולת הכולסטרול של סוגים שונים של דגים ורכיכות יכולה לעזור לך לקבוע כיצד הם מתאימים לתזונה שלך.
תוכן כולסטרול בדגים שמנים ובריאים
דגים שמנוניים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, וכוללת יותר מדגים אלה בתזונה עשויה לסייע בהפחתת הסיכון שלך למחלות לב כליליות. למעשה, איגוד הלב האמריקני ממליץ לכולם לאכול שתי מנות של דגים אלה בכל שבוע. עם זאת, סוגים מסוימים של דגים שמנוניים הם גם בעלי כולסטרול. פילה של דג מלוח מבושל מכיל 143 מיליגרם כולסטרול. מקרל אטלנטי הוא בחירה בריאה יותר עם 78 מיליגרם בפילה. הכולסטרול בסלמון משתנה, תלוי בסוג. לדוגמה, בסלמון הקוהו יש 90 מיליגרם כולסטרול בפילה, בעוד שבחלק של 3 אונקיות צ'ינוק יש 72 מיליגרם.
דג לבן עשוי להיות רזה יותר אך עדיין יש בו כולסטרול
תכולת הכולסטרול בדגים לבנים, הכוללת שפמנון, אדון ומשטף משתנה. לדוגמה, פילה של שפמנון שפוי בר מכיל 103 מיליגרם כולסטרול, ופילה של שטיפה יש 71 מיליגרם. פורל הקשת כולל 99 מיליגרם כולסטרול בפילה, ואילו פורל הנחל של מדינת ניו יורק כולל 89 מיליגרם. אם אתם מחפשים דג לבן נמוך בכולסטרול, שקלו לבנים שיש בו 60 מיליגרם כולסטרול בפילה.
כולסטרול וסרטנים
כשמדובר בכולסטרול, יש סרטנים, כמו שרימפס ולובסטר. עם זאת, ייתכן שתרצה לדבר עם הרופא שלך לפני שתחתוך אותם לחלוטין מהתזונה שלך. זה השומן הרווי במזון שמעלה את רמות הכולסטרול בדם, לא כל כך את הכולסטרול התזונתי, וסרטנים דלים בשומן ושומן רווי. הלובסטר הצפוני מכיל 212 מיליגרם כולסטרול למנה של כוס אחת. שרימפס מאודה או מבושל כולל 179 מיליגרם במנה של 3 אונקיות. לשלושה אונקיות של סרטנים מבושלים יש 116 מיליגרם, ואילו לספל סרטן כחול מבושל יש 114 מיליגרם. סרטן דונגנס הוא בחירה טובה עם 65 מיליגרם כולסטרול בחלק של 3 אונקיות.
רכיכות: חלקן גבוהות וחלקן נמוכות
תכולת הכולסטרול ברכיות הכוללת צדפות וצדפות משתנה אף היא. לדיונון יש את הכמות הגבוהה ביותר של כולסטרול עם 190 מיליגרם בחלק של 3 אונקיות. שלושה אונקיות של צדפות מבושלות יש אחת הנמוכות ביותר עם 57 מיליגרם כולסטרול. צדפות מזרחיות פראיות מאפשרות בחירה טובה עם 67 מיליגרם למנה של 3 גרם. אם אתה אוהב תמנון, 3 אונקיות מכילה 82 מיליגרם כולסטרול.
