בעוד שגלוקוז הוא הדלק לגופך, צריכתו בצורה בסירופ לא תעלה את רמות האנרגיה שלך. כמו צורות אחרות של סוכר, סירופ הגלוקוז הוא פשוט ממתיק נוסף. זה בסדר להכניס לתזונה כמויות קטנות של מזון המכילים סירופ גלוקוז, אך יותר מדי עשוי להוביל לעלייה במשקל.
סוכר פשוט
גלוקוז הוא מונוסכריד, שפירושו שמדובר במולקולה יחידה ומכונה לעתים קרובות סוכר פשוט. גלוקוז נמצא באופן טבעי בפירות ודבש, והוא נמצא גם במזון מעובד. סירופ גלוקוז נוצר על ידי הידרוליזה או התפרקות של מיתרי מולקולות הגלוקוז המרכיבות אוכל עמילן. סירופ הגלוקוז לרוב מיוצר מקורנפלור, אך גם חיטה, תפוחי אדמה ואורז משמשים לייצור הממתיק.
תזונת סירופ גלוקוז
סירופ הגלוקוז עשוי להיות נטול שומן, אך זהו מקור קלוריות מרוכז ומציע ערך תזונתי מועט ביותר. מנה של 1 כף מכילה 62 קלוריות ו 17 גרם פחמימות, והכל בצורת סוכר. סירופ הגלוקוז העשוי מתירס מכיל כמות קטנה של סידן, אבץ ותאמין אך לא כמות משמעותית. לשם השוואה, 1 כף סוכר גרגירית מכילה 50 קלוריות ו -13 גרם פחמימות בצורה של סוכר וכמות לא משמעותית של ברזל וריבופלבין.
שימוש בסירופ גלוקוז
סירופ גלוקוז הוא ממתיק נוזלי אשר נסבל היטב ורב תכליתי מאוד. זה משמש לעתים קרובות שימורים מסחריים ומאפים כמו גם להכנת בירה. בבית אתה יכול להשתמש בסירופ תירס כמרכיב בממתקים האפויים שלך, מעוגיות לעוגות, או כממתיק בתה הקר שלך או בלימונדה ביתית.
סוכר במתינות
סירופ גלוקוז עוזר להפיכת טעם טוב יותר למזון, אך אינך זקוק לו, או סוכר נוסף כלשהו אחר, בכדי לשרוד. איגוד הלב האמריקני מזהיר שמזונות המיוצרים בתוספת סוכרים כמו סירופ גלוקוז עשויים להביא לתוספת קלוריות ולעלייה במשקל. עם זאת, אינך צריך לגזור מזון מתוק מהתזונה שלך. לבריאות ומשקל משקל, נשים צריכות להגביל את צריכת הקלוריות היומית שלהם מסוכר ל 100 קלוריות ולגברים ל 150 קלוריות.
