הדיאטה הלא רשמית של Mayo Clinic אשכוליות היא תוכנית הרזיה קפדנית לטווח הקצר ומהירה שלמעשה לא פותחה ולא אושרה על ידי מרפאת מאיו. לאמיתו של דבר, מדובר בסתם עוד דיאטה לאופנה שנמתחה עליה ביקורת על היותה גם לא בריאה וגם לא ברת קיימא.
הנה מה שכדאי לדעת על תוכנית דיאטה זו וכיצד היא שונה מתזונת Mayo Clinic האמיתית.
מהי דיאטת האשכוליות?
התזונה הלא רשמית של מאיו קליניקה מאשכולית מורכבת מתפריט והנחיות יומיומיות קפדניות, והתומכים טוענים שאתה יכול להוריד עד 50 פאונד תוך 10 שבועות.
כפי שאפשר לנחש מהשם, אשכוליות הן תכונה עיקרית בתזונה. ההדרים החמצמצים הוחזקו במשך עשרות שנים כחברו של דיאטה, כביכול עוזרים בשריפת שומן או במהירות חילוף החומרים. אבל אין מחקרים מדעיים אמינים התומכים במיתוס זה.
לארוחת הבוקר בכל יום, אתה מתבקש לאכול שתי ביצים, שתי פרוסות בייקון או 4 גרם מיץ אשכוליות או חצי אשכולית. ארוחת הצהריים מורכבת מסלט ללא הגבלה עם רוטב מלא בשומן לבחירתכם, יותר מיץ אשכוליות או אשכוליות וכל סוג של בשר, דגים או עופות בכל כמות ומוכנים בכל דרך. ארוחת הערב דומה לארוחת הצהריים, אך עם ירקות החליפו את הסלט, ושוב בתנאי שניתן לאכול את המזונות בכמויות בלתי מוגבלות. מותר לך חטיף לפני השינה של כוס חלב שאינה שומן או מיץ עגבניות.
למה זה לא רעיון טוב
ירידה מהירה במשקל יכולה להיות מסוכנת. נדרש זמן לרדת במשקל בבטחה, וככלל אצבע כללי, עליכם לשאוף לרדת במשקל 1 עד 2 קילו בשבוע, על פי מרפאת מאיו. תזונה אופנתית כזו גורמת נזק רב מתועלת, מכיוון שהצלחתן מבוססת רק על ירידה במשקל, ולא על ירידה בשומן. כתוצאה מכך הם גורמים להתייבשות ולירידה במסת השריר, על פי האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה. זה עשוי לגרום למספר בסקאלה לרדת בהתחלה, אך סביר מאוד שתחזירו אותו ברגע שתתחילו לאכול שוב כרגיל. ואם איבדת מסת שריר, יתכן שיהיה קשה יותר לרדת במשקל בהמשך הדרך, מכיוון שריר שורף יותר קלוריות משומן.
לתזונה מגבילה יש תופעות לוואי שליליות. קתרין זרטסקי, ר.ד., לדיאטנית רשומה בקליניקה של מאיו, מספרת ל- LIVESTRONG.com: "כשדיאטות כל כך מגבילות, לא רק שהם יגרמו למחסור תזונתי, אלא שהן גם לא קיימות. "אם תזונה מבטיחה משהו שהוא טוב מכדי להיות אמיתי, רוב הסיכויים שלא תוכלו לשמור על הירידה במשקל."
לטווח הארוך, תוכנית עשירה בחלבון, דל פחמימות, דלת סיבים כמו דיאטת האשכוליות יכולה גם להוביל לבעיות כמו ריח רע מהפה, כאבי ראש ועצירות והסיכון לחלות במחלות לב עולה, כך על פי מרפאת מאיו.
אשכוליות אינן כדור קסם. ההשפעות של צריכת אשכוליות על שומן בגוף, משקל ולחץ דם הוערכו במחקר קטן שפורסם ביולי 2012 ב- Metabolism . החוקרים הגיעו למסקנה כי אלה שאכלו אשכוליות בכל ארוחה במשך שישה שבועות חוו ירידה במשקל צנועה בלבד - 1.3 פאונד, פחות או יותר - והפחתה בהיקף המותניים, לחץ הדם ורמות הכולסטרול. אולם ההבדלים בקבוצה הצורכת אשכוליות לא היו משמעותיים בהשוואה לאנשים שנמצאים בדיאטה מבוקרת. לכן הסיבה האמיתית מאחורי ירידה מהירה במשקל בדיאטת האשכוליות היא ככל הנראה לא האשכוליות עצמה, אלא העובדה שהדיאטה כל כך דלה בקלוריות.
יש אנשים שלא צריכים לאכול אשכוליות. לבסוף, יש להיזהר כאשר אוכלים אשכוליות או שותים מיץ אשכוליות ונוטלים תרופות מסוימות במרשם רופא, מזהיר מנהל המזון והתרופות. המיץ יכול לחסום את התמוטטותן של תרופות מסוימות, כמו סטטינים, מה שמעכב את יעילותן אך גם גורם להצטברותן בגוף, דבר שעלול להיות מסוכן.
דרך חכמה יותר לרזה
התזונה היעילה ביותר לירידה ברמת משקל ובריאות משופרת היא תזונה המדגישה מגוון רחב של פירות וירקות, דגנים מלאים ומקורות חלבון דלי שומן כמו גם פעילות גופנית סדירה. זה הרעיון שמאחורי הדיאטה האמיתית של Mayo Clinic. אין אסור על מזונות; במקום זאת, התוכנית נועדה לעזור לעוקבים לבצע בחירות טובות יותר במזון, ללמוד שליטה על חלקים ולהישאר פעילים.
"אנו מאמינים כי הדיאטה (האמיתית) של Mayo Clinic אינה אפילו תזונה - זוהי גישה באורח החיים שמצדיקה שינויים התנהגותיים לקיימות לטווח הארוך", אומר זרטסקי. "אנו, בקליניקה של מאיו, רוצים שאנשים יאכלו מגוון מזונות בכל קבוצת אוכלים באופן שמתאים לדפוסים המקובלים שלהם וכי עונה על צרכיהם התזונתיים - אוכלים שהם נהנים מהם ומזונות מזינים."
