התזונה האמריקאית הממוצעת כוללת 8 גרם. על פי "הניו יורק טיימס" של בשר בכל יום, פי שניים מהממוצע בעולם. אם יש לך חששות ממחלות לב, הבעיה הבריאותית הראשונה בארה"ב, הגבלת צריכת הבשר שלך חשובה. בכל פעם שתבחר בין עוף או בקר, ודא שאתה בוחר נכון עשוי להשפיע לאורך זמן. מספר חומרים מזינים בשני סוגי הבשר מזהים את הבריא ביותר לבריאות הלב.
שומן וכולסטרול
אולי התכונות התזונתיות הידועות ביותר הקשורות לבריאות לב וכלי דם הן שומן רווי וכולסטרול. הסיבה היא שכולסטרול ושומן רווי סותמים עורקים, הגורמים ללחץ דם גבוה ולדום לב. 3 גרם. הגשת בשר בקר מספקת 76 מ"ג כולסטרול ו -2.9 גרם שומן רווי. 3 גרם. הגשת עוף מספקת 73 מ"ג כולסטרול ו -0.9 מ"ג שומן רווי. עוף מספק רמה נמוכה יותר של גורמים תזונתיים סותמים עורקים.
קלוריות
קלוריות תורמות לעלייה במשקל, גורם סיכון למחלות לב. מנה של עוף מספקת 142 קלוריות, ומנת בקר מספקת 173 קלוריות. עוף הוא בחירה מתאימה יותר לתזונה המגבילה קלוריות, אך ההבדל אינו משמעותי. מעקב אחר צריכת הקלוריות היומית הכוללת עשויה להתקזז כולל בקר בבחירות התזונתיות של היום.
אשלגן
אשלגן תומך במנגנון שאיבת הלב הדוחף דם דרך העורקים. ללא אספקה מספקת של אשלגן, הלב עלול לדלג או להכות בצורה לא תקינה, המכונה גם הפרעות קצב. מנה של עוף מספקת 220 מ"ג אשלגן. מנה של בקר מספקת 214 מ"ג. הכמויות דומות ומהוות כשישה אחוזים מהערך היומי של 3, 500 מ"ג.
נתרן
נתרן הוא מינרל המווסת את לחץ הדם. תזונה הכוללת נתרן מוגזם מעלה את נפח הדם ומעלה את לחץ הדם בצורה לא תקינה, מה שעלול לגרום ללחץ לב מכיוון שהלב עובד קשה יותר לשאוב את הנוזל הנוסף בגוף. מנה של עוף מספקת 64 מ"ג נתרן. מנה של בקר מספקת 35 מ"ג נתרן. שני הכמויות נמוכות בהשוואה לצריכה העליונה הכוללת של 2, 400 מ"ג עליה ממליץ ה- FDA.
עוף לבריאות הלב
גם עוף וגם בקר מספקים חומרים מזינים התומכים בבריאות לב וכלי דם. אם אתה צריך לבחור כזה, בחר עוף מכיוון שהוא מספק פחות גרם שומן רווי וכולסטרול, ורמות דומות של חומרים מזינים אחרים בהשוואה לבשר בקר.
