בשר חזיר, המכונה לעיתים "הבשר הלבן האחר", הוא אפשרות בשרית פופולרית. למרות שזו אולי לא הבחירה הבריאה בהשוואה לחזה עוף או חלבון לא חיני, חזיר יכול לקבל מקום לכל היותר שולחנות ארוחת הערב אם הוא מוכן נכון. מועצת החזירים הארצית אומרת כי כל חתך מהירך, כמו צלעות חזיר, הוא למעשה רזה יותר מאשר ירכי עוף נטולות עור. יתר על כן, צליה במקום טיגון יכולה לעזור לשמור על עודף קלוריות במפרץ.
קלוריות בשר חזיר
SelectMyPlate.gov ממליצה לאמריקאים לצרוך רק 35 אחוז מסך הקלוריות שלהם ביום משומן. זה מתפרק ל 36-62 גרם לנשים ול 62- 109 גרם לגברים. סמית'פילד, מותג בשר פופולרי, מייצר צלעות חזיר המספקות 193 קלוריות במנה של 4 אונקיות או כ -145 קלוריות ל -3 אונקיות.
כיצד להכין צלעות חזיר ללא תנור אפויות
חלבון בצלעות חזיר
החלבון בצלעות חזיר הוא אחת התיקיות העיקריות של הבשר. בצלעות חזיר יש המון מזין זה, החיוני לתזונה בריאה ולשרירים ועצמות חזקות. הוצאת בריאות הרווארד מדווחת כי המבוגר הממוצע זקוק ל -0.8 גרם חלבון לק"ג משקל גוף, או לכל 2.2 ק"ג.
מינהל המזון והתרופות האמריקני ממליץ כי האמריקני הממוצע שאוכל תזונה של 2, 000 קלוריות ליום יקבל 50 גרם חלבון בכל יום, לתת או לקחת, תלוי ברמת הפעילות והגיל. הכמות הממוצעת של חלבון בצלעות חזיר היא כ 23 גרם למנה של 3 גרם.
כיצד לצלות צלעות חזיר עבות
אין פחמימות בצלעות חזיר
אם אתם בדיאטה דלת פחמימות או קטו, תשמחו לדעת כי אין פחמימות בצלעות חזיר. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן טוען כי קיימות עדויות המציעות כי תזונה דלת פחמימות עשויה לעזור לאנשים לרדת במשקל מהר יותר. דיאטת אטקינס טוענת כי הגבלת הפחמימות עוזרת לגוף לשרוף ולהמיר שומן לדלק. זה שומר על ריצה של הגוף ועוזר לך לרדת במשקל רב יותר.
אל תשכח לגורם בשומן
כמות השומן בצלעות חזיר היא ככל הנראה החיסרון הגדול ביותר באכילת הבשר. על פי SelectMyPlate.gov, הנחיות התזונה מציעות כי על סמך תזונה של 2, 000 קלוריות, על מרבית האנשים לצרוך לא יותר מ- 35 אחוז מהקלוריות היומיות שלהם משומן.
במחיר של 7.8 גרם שומן למנה של 3 אונקיות של צלעות עצם עצמות, ללא עצמות, צלעות חזיר יכולות להשתלב בדיוק עם ההנחיה הזו. הודות לשינויים בטכניקות הרבייה והאכלה, חזיר רזה מתמיד. נכון לשנת 2019, בשר חזיר מכיל כ -16 אחוז פחות שומן מאשר היה ב -1991, על פי מועצת החזירים הארצית.
אילו אפשרויות בישול אחרות קיימות?
יש להימנע מטיגון בשמן כבד בכל מחיר, ובעוד שהצליה נהדרת, ניתן להשתמש גם באפשרויות בישול אחרות. איגוד הלב האמריקני מציע לחתוך כמה שומן ככל שתוכל לפני הבישול ולשפוך עודף שומן שעשוי לאסוף.
אפשרויות בישול בריאות אחרות לקציצות חזיר כוללות אפייה, טיגון או אפילו בישול בכיריים איטיות. הפחיתו את כמות השומן בקציצה של חזיר עוד יותר עם מכשירי הבישול הנכונים. אל תשכח לשדך את החלבון שלך עם ירקות ומקורות פחמימות כמו בטטות לטובת התועלת התזונתית האופטימלית.
