קסיליטול הוא אחד מתחליפי הסוכר העדכניים ביותר שנראה וטעמו כמו סוכר אך יש פחות קלוריות. למרות שהוא אינו מכיל יתרונות תזונתיים רבים על פני סוכר, יש לו יתרונות בריאותיים פוטנציאליים שחסרים בסוכר ומשמשים לא רק במזונות, אלא גם במוצרי היגיינת הפה, קוסמטיקה ותרופות.
זיהוי
קסיליטול הוא אלכוהול בעל חמישה פחמן מסוכר המופיע באופן טבעי בסיבים של פירות וירקות מסוימים כמו פטל, תותים, שזיפים צהובים, חסה, כרובית ותירס. למטרות מסחריות, הוא מופק לרוב מקליפת עצי ליבנה. הוא התגלה לראשונה בשנת 1891 על ידי כימאי גרמני ושימש כממתיק בפינלנד בגלל מחסור בסוכר במלחמת העולם השנייה. בשנת 1963 אושר כתוסף מזון על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני, אך רק לאחרונה נעשה בו שימוש במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא זמין כעת ב -35 מדינות.
תזונה
בכפית קסיליטול אחת יש 10 קלוריות לעומת סוכר שיש בו 15 קלוריות. עם זאת, אלכוהולי הסוכר בקסיליטול אינם משפיעים רבות על רמות הסוכר בדם שלך - סיבה אחת היא נחשבת לבטוחה עבור חולי סוכרת. מסווג כפחמימה, כפית קסיליטול מכילה 4 גרם פחמימות ו -4 גרם אלכוהולי סוכר. הוא מכיל רק כמויות עקבות של ויטמינים ומינרלים, אך הוא מסייע בספיגת הסידן וויטמינים B בגופך. קסיליטול מספק כמויות של גליקוגן בכבד, כאשר כ -10 אחוז מהקסיליטול עוברים מטבוליזם בכליות והיתר בו משתמשים תאי הדם, קליפת האדרנל, ריאות, אשכים, מוח ורקמות אחרות.
פוטנציאל
קסיליטול מגלה הבטחה לטיפול בכמה מצבים רפואיים, כולל נגד עששת, וזו אחת הסיבות לכך שהיא נמצאת במוצרי משחת שיניים ומסטיקים. במחקרים אחרים, Drugs.com מדווח כי קסיליטול הוכיח את היכולת לטפל בדלקות באוזן התיכונה, לעכב את צמיחתם של חיידקי סטרפטוקוקוס פנאומוניה וסייע במניעת אוסטאופורוזיס על ידי האצת תיקון העצמות ושיפור הזמינות הביולוגית של מלחי סידן בחולדות חסרות סידן. קסיליטול משולב לעתים קרובות גם עם חומצות אמינו ופחמימות אחרות בתוספי תזונה תוך ורידית.
שיקולים
כמו אלכוהולי סוכר אחרים, קסיליטול יכול לגרום לשלשול במינונים גבוהים. הדיווחים הצביעו על תסמינים אחרים כמו בחילות, נפיחות, גז וקוליק במינונים העולים על 40 עד 50 גרם ביום. במינונים גבוהים במיוחד, כמו אלו שניתנים לפעמים בתמיסות תוך ורידיות, זה עשוי לתרום לאי ספיקת כליות.
אזהרה
בדומה למזונות אחרים כמו שוקולד, קסיליטול עשוי להיות בטוח לבני אדם אך אינו בטוח לכלבים, כך על פי המרכז לבקרת הרעל בחיות של החברה האמריקאית למניעת אכזריות לבעלי חיים. כמה שניים או שלושה מקלות של מסטיק קסיליטול עלולים להיות רעילים לכלב בן 20 קילו. בתוך 30 דקות מרגע צריכת כמות קטנה, כלבים עשויים לחוות ירידה קשה ברמת הסוכר בדם, הקאות, עייפות והתקפים.
