הגוף זקוק לברזל לייצור המוגלובין, שהוא החלבון בתאי הדם האדומים הנושא חמצן. ללא צריכת ברזל מספקת, רמת ההמוגלובין יורדת, מה שמוביל לירידה במספר תאי הדם האדומים המתפקדים ולמצב המכונה אנמיה חסרת ברזל. רופאים עשויים לרשום תוספי ברזל לאנשים הנמצאים בסיכון להתפתחות אנמיה, כמו נשים הרות, או לאנשים הסובלים מאנמיה. מכיוון שנטילת תוספי ברזל יכולה להשפיע על ספיגתם של מינרלים אחרים או להוביל לעומס יתר של ברזל, שקול חלופות לתוספי ברזל כדי לסייע בהגברת רמות הברזל שלך.
אוכל ממקורות בעלי חיים
כדי לשמור על רמות הברזל שלך, אכל תזונה בריאה ומאוזנת הכוללת אוכלים עשירים בברזל. מקורות מזון מכילים שתי צורות כימיות של ברזל ברזל ꟷ heme וברזל שאינו heme. על פי המרכז העולמי להילינג. ברזל Heme, הנקרא מכיוון שהוא מגיע מההמוגלובין, נחשב לבריא ביותר מכיוון שגופך מסוגל לספוג אותו טוב יותר ב-15 עד 35 אחוזים ממזונות שאינם חיידקים ב- 2 עד 20 אחוזים. התחליף הטוב ביותר לתוספי ברזל הוא מזון המכיל ברזל חם המופיע במזונות שמקורם בבעלי חיים, כמו בשר, עופות ודגים. כבד העוף מספק את הרמה הגבוהה ביותר של ברזל זמין, המכיל 12.8 מ"ג במנה של 3.5 גרם, על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA. כדי לקבל את המרב המרבי, הגדילו את כמות פירות הים, למשל צדפות וצדפות, ובשר, הודו ועוף בתזונה שלכם כחלופה לטבליות ברזל כתוסף.
מקורות מזון אחרים
יש ירקות, כמו עדשים, שעועית ותרד מכילים ברזל שאינו חימר. למרות שמזונות אלו מספקים פחות ברזל מהמוצרים מן החי, ידוע כי אכילתם עם מזון המכיל ויטמין C מגבירה את ספיגת הברזל, אומר Global Healing Center. הוספת פירות יבשים, כגון שזיפים מיובשים, דגני בוקר מועשרים, ביצים ומולסה לתזונה יכולה לעזור להגביר את צריכת הברזל שלך מצביע על UMMS.
הימנע ממעכבי ברזל
בעוד שמזונות המכילים ויטמין C יכולים לחזק את ספיגת הברזל, אחרים יכולים לעכב את הספיגה. כשאתה מנסה להגדיל את רמות הברזל מבלי לקחת תוספי מזון, הימנע משתיית קפה ותה, במיוחד באותו זמן שאתה אוכל אוכלים המכילים ברזל. גם קפה וגם תה מכילים טאנינים, הידועים גם כחומצה טאנית, אשר עשויים לחסום את יכולתו של הגוף לספוג כראוי ברזל תזונתי, על פי UMMS.
תרופות מסוימות, כמו חומצות נוגדות חומצה או מעכבי משאבת פרוטון, יכולות להפחית את כמות החומצה בקיבה ועלולה לפגוע בספיגת הברזל. מזונות המכילים סידן, הכוללים חלב, יוגורט, טופו, גבינה, סרדינים, שקדים, סלמון משומר, ברוקולי, תאנים, ירקות לפת וגם ריבס יכולים לעכב את ספיגת הברזל ההם וגם הלא ברזל. כוס חלב רזה המכילה 300 מיליגרם סידן יכולה לעכב את ספיגת הברזל, כך על פי Global Healing Center. הקפידו לא ליטול תוספי סידן במקביל למזונות עשירים בברזל.
מזונות סויה מכילים איזופלבונים, שהם תרכובות אשר גורמות לתופעות הדומות לאסטרוגן בגוף. ידועים כי איזופלבונים מעכבים את ספיגת הברזל. כדי להתגבר על השפעה זו, הימנע מאכילת או שתיית מוצרי סויה עם מזונות עשירי הברזל שלך, או צריכת ויטמין C, כגון מיץ תפוזים, עם מזונות הברזל שלך, אומרים Eating For Energy.
תוסף הברזל הטוב ביותר להריון
על פי המשרד האמריקני לבריאות האישה, אחת מכל שש נשים הרות סובלות מאנמיה חסרת ברזל. גופך זקוק ליותר ברזל כדי לתמוך בהתפתחות תינוקך שטרם נולד. במקום לקחת כדורי ברזל להריון, דרך טבעית יותר להשיג את כל הברזל שגופך זקוק לו היא להיות בטוח שהתזונה שלך מכילה אוכלים עשירים בברזל ולאכול אותם בשילוב עם ויטמין C לספיגה.
