כף דבש יכולה להדגיש את נושא מסיבת התה כטובת מסיבה חגיגית ופונקציונאלית עבור האורחים שלכם. אפילו טוב יותר, כפות דבש תוצרת בית משלימות גם מסיבת תה יוקרתית למבוגרים או מסיבת תה גחמנית לילדים. בשילוב עם מרכיבים אחרים ובושל, הדבש מתייצב לעקביות דמוית טופי שנמסה כאשר מכניסים לתה החם. מקשחים את הדבש על כפות פלסטיק או בתבניות ממתקים דקורטיביות עם מקלות על מקל.
שלב 1
שופכים את הדבש, הסוכר, החומץ והמים לסיר. מערבבים את המרכיבים כדי לשלב אותם.
שלב 2
צרף מדחום ממתקים לסיר. מקם את קצה החיישן כך שלא ייגע במחבת עצמה אלא יישאר שקוע בתערובת הדבש.
שלב 3
הפוך את המבער ל"גובה "כשמחבת תערובת הדבש עליו. מערבבים את התערובת בעזרת כף עץ כשהיא מתחממת לרתיחה.
שלב 4
הרטיבו מברשת נקייה והשתמשו בה כדי לנקות את דפנות התבנית כשהסירופ מתבשל כך שהתערובת לא תתגבש על התבנית.
שלב 5
מנמיכים את האש כך שהדבש יתבש בעדינות. מבשלים את התערובת עד שהיא מגיעה לשלב הסדק הקשה, שווה 300 עד 310 מעלות פרנהייט על מדחום הממתקים. כדי לבדוק את השלב שמעבר לטמפרטורה, זרוק כף קטנה מהתערובת לכוס מים קרים. אם הוא מוכן, הממתק מתקשה באופן מיידי והוא שביר.
שלב 6
הסר את תערובת הדבש מהאש והכניס את התבנית לאמבט קרח למשך 10 עד 15 שניות כדי להפסיק את בישולו. מערבבים את הממתק בעדינות כדי להסיר בועות אוויר.
שלב 7
מרססים את תבנית האפייה או תבניות על מקל על ספריי בישול. עבור תבניות על מקל, הנח את מקלות המקל על מקל.
שלב 8
טבלו את הכפות בדבש, והבטיחו שחלק הקערה של הכף יהיה מכוסה ומלא בדבש. הניחו את הכפות על דף האפייה המשומן. אם משתמשים בתבניות, שפכו את תערובת הדבש לתאים בערך 2/3 מלאים.
שלב 9
מפזרים את תערובת הדבש החמה עם פרוסות גושי לימון או נענע אם רוצים.
שלב 10
אפשר לדבש להתקרר ולהתקשות. הסר את טבליות הדבש מתבניות על מקל אם השתמשת בהן.
שלב 11
עטפו את הכפות עם צלופן או הכניסו אותן לשקית פינוק דקורטיבית, וקשרו את העטיפה בסגירה לקישוט.
דברים שתצטרכו
-
1 כוס דבש
4 כוסות סוכר
2 כפות. חומץ
1/2 כוס מים
סיר
מדחום ממתקים
כף עץ
מברשת
תבנית אפייה
ספריי בישול
כפות פלסטיק או תבניות ומקלות על מקל
קרח
קליפת לימון
עלי מנטה
טיפ
אתה יכול להוסיף כמה טיפות של תמצית לימון לתערובת הממתקים החמה לאחר סיום הבישול אם תרצה.
